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餐飲品牌定位要考慮的因素!

作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2024-06-06 15:10:56 更新時間:2024-06-06 15:13:44

餐飲品牌定位要考慮的因素!內(nèi)容有:

在進行餐飲品牌定位時,餐飲企業(yè)需要從以下四個方面考慮。

(1) 顧客認知定位餐飲企業(yè)要明確為顧客提供食物是核心的服務(wù)。顧客用餐時考慮的首先是口味,其次是健康,最后是服務(wù),這也是顧客對餐飲基本的認知。餐飲企業(yè)的定位就要圍繞這三點展開,迎合顧客的認知。

(2) 品類細分定位品類細分定位可以清晰地告知顧客餐飲企業(yè)提供的是什么,核心產(chǎn)品是什么,因為顧客能記住一家餐飲企業(yè),一個品牌,往往是因為某個產(chǎn)品。因此,餐飲企業(yè)在進行品類定位時,要聚焦產(chǎn)品,傳遞給顧客清晰明確的產(chǎn)品認知。

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(3) 特色訴求定位以特色的食材、獨特的口味、良好的消費體驗及綠色健康等來迎合顧客的需求,是特色訴求定位必不可少的內(nèi)容。如有的餐飲企業(yè)提出了有機、綠色、原生態(tài)的概念,吸引著新一代的消費群體。

(4) 情感訴求定位在個性化消費時代,如果顧客不喜歡,一切都是徒勞。因此,餐飲企業(yè)應(yīng)深入了解顧客的情感需求,引起顧客的情感共鳴,這樣才能讓品牌獲得價值認同。


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