成都餐飲設計公司：什么是商圈？內容有：

飯店做營銷就必須要搞清楚什么是商圈。商圈就是在商業(yè)角度上有經營價值的圈子。商圈有兩種分類方法，第一種是根據商圈的屬性劃分，第二種是根據商圈的范圍劃分。下面為大家簡單介紹幾種常見的商圈。

第一種是住宅型商圈。這種商圈里基本沒有寫字樓、商場，主要都是住宅，像北京的回龍觀、天通苑。住宅型商圈有很多的住家人口，白天基本上沒有什么人在外面消費，而到了晚上很多人下班回到家里，可能會在周圍有一些消費。所以這樣的商圈適合休閑餐飲、中高端餐飲、正餐餐飲等入駐，而對于快餐可能就不是十分適合。除此之外，這些商圈中也有很多老人和兒童，所以也適合開設健康養(yǎng)生類餐廳。

第二種是辦公型商圈。辦公型商圈包含很多寫字樓，所以其特征就是工作日的白天有很多白領等工作人員，晚上和周末人流量相對較小。這樣的商圈更適合做快餐和少量正餐的餐廳入駐，滿足工作餐及商務宴請的需求。

第三種是購物型商圈。購物型商圈也被稱為綜合體商圈，如購物中心，其包含了零售業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)等幾種業(yè)態(tài)。這種商圈一般在工作日晚上、周末及節(jié)假日人流量比較大。所以開在購物型商圈的餐廳平時能做到保本就不錯，周末和節(jié)假日期間的收入和利潤可能會翻倍。這種商圈一般更偏愛新興餐飲品牌和新興餐飲品類，也會不斷地淘汰沒有競爭力的餐飲品牌，其與入駐餐飲品牌的簽約時間不會特別長。

第四種是教學型商圈。教學型商圈里包含很多學校，如北京的五道口商圈包含清華大學、北京大學、北京科技大學等知名高校。教學型商圈的特點是什么呢？這些商圈中的人群更愿意接受一些新鮮的、時髦的同時消費水平又不會特別高的餐飲品牌。開在這種商圈的餐廳除了寒暑假之外的時段客流量都不錯，但要考慮怎么應對寒暑假的低客流量時段。

第五種是樞紐型商圈。樞紐型商圈典型的坐落位置是交通樞紐，包括汽車站、火車站、地鐵站等。例如，廣州有一個地鐵站叫作天河城，位于天河中心，地下開設了錯綜復雜的商業(yè)街，包含餐飲、服飾、商超等業(yè)態(tài)，商業(yè)氛圍很好。大部分坐落于樞紐型商圈的餐廳，如開在機場、火車站的餐廳通常價格很高，因為目標顧客基本很少會成為回頭客。開在樞紐型商圈中的餐廳應提升上菜效率，同時保持衛(wèi)生整潔、環(huán)境安靜，這樣才更容易吸引趕路者。第六種是景點型商圈。景點型商圈十分常見，像北京的南鑼鼓巷、成都的寬窄巷子、福州的三坊七巷、上海的城隍廟、南京的夫子廟等，都是景點型商圈。景點型商圈中的餐廳的目標顧客主要是游客，本地人在日常休閑的時候也會去，但去的次數不會特別多。這些地方的娛樂性比較強，商鋪租金也非常貴，人流量有淡旺季之分。開在景點型商圈的餐廳應具有特色，并應與景點的主題和底蘊保持一致。

通常一家餐廳的輻射范圍是有限的，一個100平方米的小店，其顧客的輻射范圍不會超過1千米。當然，隨著餐廳規(guī)模的擴大，其輻射范圍會增大。所以，如果餐廳不大，顧客的輻射范圍沒有那么大，那么門店店長就需要做好規(guī)劃，選擇好要入駐的商圈。對于商圈的分析，店長需要記住以下幾點。

第一，純粹的商圈相對比較少，大多是復合型的商圈，比如教學型加住宅型，辦公型加住宅型，教學型加辦公型，辦公型加購物型商圈等。一般是兩種或兩種以上的商圈交叉，像有些寫字樓底下就是購物中心，在醫(yī)院旁邊是財政局，這些區(qū)域交叉就意味著顧客群體也是交叉的。

第二，商圈通常會有半徑，其一般與餐廳的面積大小有關，餐廳面積越大輻射范圍就越大。通常300平方米的餐廳輻射半徑大約500米，以自己的門店為中心點畫一個圈，這個圈里就是門店覆蓋的顧客群體的范圍。

第三，商圈內的環(huán)境不是一成不變的，其機構構成可能會隨著時間的變化而變化，隨著城市建設的變化而變化。比如餐廳旁邊本來是個購物中心，很多去購物中心的人可能會選擇過來吃飯，結果有一天購物中心關閉了，那商圈的環(huán)境也就跟著變化了。再比如一個住宅區(qū)一開始是沒有多少人住的，隨著時間的變化入住率越來越高，這也意味著環(huán)境發(fā)生了變化。門店店長應根據環(huán)境變化，調整門店的經營策略。第四，店長應每個月做一次商圈巡查和調研，了解商圈內的變化，以便為自己及公司提供經營參考。

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