作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-07-19 14:30:44 更新時(shí)間：2024-07-19 14:30:56
項(xiàng)目名稱：尖叫熊貓
品牌類型：冒菜小火鍋
合作方式：全案策劃設(shè)計(jì)
項(xiàng)目地點(diǎn)：北京
合作內(nèi)容：品牌策劃+品牌設(shè)計(jì)+空間設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：花萬里團(tuán)隊(duì)
尖叫熊貓是一家冒菜餐廳，面積120平左右，有58個(gè)座位，客單人均60左右。顧客進(jìn)店就聯(lián)想到麻辣燙，客單做到60，顧客認(rèn)為高，而且大眾點(diǎn)評(píng)評(píng)分低，部分說價(jià)格貴。從顧客進(jìn)店到離店沒有標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)話術(shù)，顧客對(duì)服務(wù)沒有感覺。顧客自選稱重，對(duì)牛肉沒有價(jià)格認(rèn)知的會(huì)多拿，最后結(jié)賬金額很高，也吃不了浪費(fèi)。品牌尖叫熊貓，店內(nèi)環(huán)境沒有體現(xiàn)尖叫與熊貓的緊密聯(lián)系。
麻辣燙冒菜屬于中式快餐重要的品類之一，占比在16%，燙撈類市場(chǎng)規(guī)模超千億，冒菜沒有具體數(shù)據(jù)，其往往與麻辣燙同步統(tǒng)計(jì)，總體規(guī)模和發(fā)展空間大。在全中國(guó)目前的營(yíng)業(yè)中門店數(shù)約16.1萬家，還是具有廣大的消費(fèi)群體的。為了爭(zhēng)取市場(chǎng)份額，讓尖叫熊貓成為大家有口皆碑的冒菜品牌，特進(jìn)行此次品牌升級(jí)。
本項(xiàng)目由花萬里團(tuán)隊(duì)進(jìn)行品牌全新升級(jí)，聚焦冒菜品類，進(jìn)一步提升尖叫熊貓的品牌力，助力尖叫熊貓的發(fā)展，為廣大消費(fèi)者帶來更多美味與驚喜，使其成為北京乃至全國(guó)范圍內(nèi)冒菜小火鍋的扛把子。
火鍋店品牌設(shè)計(jì)：
中文字體以經(jīng)典時(shí)尚的黑體為基礎(chǔ)字根，以名畫《吶喊》為靈感，口字旁做獨(dú)特設(shè)計(jì)，筆劃整體往上揚(yáng)、切斜角，將“尖叫感”融入字體設(shè)計(jì)中，更貼合尖叫熊貓品牌名，保證字體識(shí)別性的同時(shí)又具有獨(dú)特性，記憶點(diǎn)整體更年輕化、現(xiàn)代化。
IP形象超級(jí)識(shí)別，夸張戲劇性動(dòng)作：成都最具有代表性的標(biāo)志——熊貓，具有尖叫感，跟尖叫熊貓品牌有關(guān)聯(lián)性與整體品牌貫穿性更強(qiáng)，引起消費(fèi)者的注意，更有記憶點(diǎn)。
火鍋店空間設(shè)計(jì)：
尖叫熊貓是一家冒菜小火鍋為主題的餐飲門店，門店的設(shè)計(jì)理念應(yīng)該與其特色和文化相契合，將成都獨(dú)有的地域特色融入到空間設(shè)計(jì)中；尖叫食研室就是要打造兼具藝術(shù)感官、互動(dòng)交流、自然體驗(yàn)的多元空間；涂料、不銹鋼、燈箱、皮藝等多種多材質(zhì)碰撞出不一樣的視覺盛宴。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
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從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
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1. 粵式風(fēng)格的空間布局特點(diǎn)粵式餐廳的空間布局通常注重餐廳功能的分區(qū)與舒適感的營(yíng)造。在設(shè)計(jì)過程中，需要合理安排包間、餐位與公共區(qū)域的布局，既保證顧客的用餐私密性，又要增強(qiáng)餐廳的流通性。例如，粵式餐廳往往會(huì)設(shè)置寬敞的包間和開放式的就餐區(qū)域，以滿足不同顧客的需求。品牌如“福臨門”通過開放式廚房與包間的巧妙結(jié)合，打造出極具粵式特色的用餐體驗(yàn)，展現(xiàn)了粵式餐飲的舒適與奢華并存的特點(diǎn)。2. 粵式餐廳的裝飾設(shè)計(jì)元素粵式餐廳的裝飾設(shè)計(jì)注重傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，既要體現(xiàn)粵菜的經(jīng)典文化，又要融入現(xiàn)代簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)理念。常見的裝飾元素包括鏤空屏風(fēng)、古典木質(zhì)家具、精致瓷器、金色的裝飾細(xì)節(jié)等。例如，廣東的“點(diǎn)都德”品牌在裝飾上，巧妙運(yùn)用了傳統(tǒng)粵式元素，如青花瓷和木雕工藝，同時(shí)也配以現(xiàn)代感十足的燈光設(shè)計(jì)，賦予餐廳一種古今融合的視覺效果。裝飾設(shè)計(jì)不僅增強(qiáng)了餐廳的文化氣息，還提升了整體的用餐環(huán)境。3. 色彩搭配與文化傳遞粵式餐廳設(shè)計(jì)中的色彩搭配一般以溫暖、柔和的色調(diào)為主，常用的顏色有金色、紅色、白色、木質(zhì)色等。這些顏色不僅能夠傳遞粵菜的溫暖、富貴與精致感，還能營(yíng)造出舒適的用餐氛圍。例如，“龍門客?！逼放频牟蛷d設(shè)計(jì)通過金色和木 ...
1. 門頭設(shè)計(jì)對(duì)顧客吸引力的影響餐飲街鋪位的門頭設(shè)計(jì)是顧客對(duì)品牌的第一印象。一眼看到吸引人的門頭，顧客更容易被吸引，駐足并進(jìn)入餐廳。如果門頭設(shè)計(jì)能夠準(zhǔn)確展現(xiàn)餐廳的氛圍和特色，那么顧客將更可能停留并光顧。相反，若門頭設(shè)計(jì)不夠精致或雜亂無章，顧客可能直接忽視該餐廳。因此，門頭設(shè)計(jì)在吸引顧客方面至關(guān)重要。2. 如何通過門頭設(shè)計(jì)傳達(dá)品牌價(jià)值門頭設(shè)計(jì)是品牌價(jià)值的直接體現(xiàn)。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)能夠通過視覺元素向顧客傳遞餐廳的定位、風(fēng)格及文化。例如，現(xiàn)代簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)風(fēng)格往往傳遞出高端、時(shí)尚的品牌形象，而復(fù)古、鄉(xiāng)村風(fēng)格則展現(xiàn)親民和傳統(tǒng)的感覺。色彩搭配、材質(zhì)選擇和字體設(shè)計(jì)等細(xì)節(jié)都能有效傳遞餐廳的品牌故事。因此，門頭設(shè)計(jì)的每個(gè)細(xì)節(jié)都至關(guān)重要。3. 國(guó)內(nèi)外成功案例的啟示例如，國(guó)內(nèi)的“漢堡王”通過簡(jiǎn)潔大氣的門頭設(shè)計(jì)成功吸引了大量顧客，采用明亮的紅色和黃色，既符合品牌活力又激發(fā)食欲。而國(guó)外的“Shake Shack”通過簡(jiǎn)約的標(biāo)識(shí)和燈箱設(shè)計(jì)，突出舒適與現(xiàn)代感，門頭設(shè)計(jì)清晰傳遞品牌形象，提升了其在街頭的可見度。成功案例表明，一個(gè)清晰且具有吸引力的門頭設(shè)計(jì)，能迅速提升餐飲品牌的知名度。4. 未來餐飲門頭設(shè)計(jì)的趨勢(shì)未來的餐飲門頭 ...
餐飲業(yè)為何流行精簡(jiǎn)風(fēng)：菜單越薄，利潤(rùn)越厚?！ 〔藛问鞘裁?？本質(zhì)上就是餐廳的產(chǎn)品線目錄，設(shè)計(jì)菜單即設(shè)計(jì)產(chǎn)品線。菜單既是顧客消費(fèi)下單的界面，也是老板經(jīng)營(yíng)思想的窗口。 為什么很多經(jīng)營(yíng)者不能狠心精簡(jiǎn)菜單？因?yàn)槔习蹇偸窍萑脒@樣的誘惑不能自拔：通過豐富多樣的選擇獲得客人的青睞，讓他們認(rèn)為我這里應(yīng)有盡有，總有一道適合他。最終帶來更大的營(yíng)業(yè)額。這和喬布斯的前任何其相似?！ “团藛蔚某掷m(xù)迭代，其實(shí)是頂層設(shè)計(jì)和動(dòng)態(tài)運(yùn)營(yíng)的結(jié)合，并最終形成了一種常態(tài)型迭代機(jī)制。在精簡(jiǎn)思想上，巴奴或許是喬幫主合格的門徒。 精簡(jiǎn)菜單為巴奴帶來了什么改變？答案是：其產(chǎn)品更加聚焦，管理效率大幅提升，擴(kuò)張加速，其目前在鄭州、無錫的火鍋業(yè)，取得了壓倒性優(yōu)勢(shì)，顧客排長(zhǎng)隊(duì)成了當(dāng)?shù)氐囊痪??！ 《疫@股潮流已經(jīng)開始影響到業(yè)界，據(jù)了解，西貝的菜單也從近百道菜品精簡(jiǎn)到了三十多道。菜單設(shè)計(jì)，沒那么簡(jiǎn)單。它絕不僅是平面設(shè)計(jì)師的靈機(jī)一動(dòng)、鼠標(biāo)輕點(diǎn)。一張薄薄的菜單，藏著大大的學(xué)問。
