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餐廳經(jīng)營:高端餐館和普通餐館有哪些不同?(餐飲和餐廳的區(qū)別)

作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2021-01-18 14:28:16 更新時間:2022-04-13 17:52:56

餐廳經(jīng)營:高端餐館和普通餐館有哪些不同?(餐飲和餐廳的區(qū)別)內(nèi)容有:

  如果沒做過高端餐館,還真是沒有資格評說哪種餐飲模式盈利能力最強。開高端餐館,獲利相當豐厚,還會得到同行羨慕的目光,這樣的生意經(jīng)值得佩服。經(jīng)營高端餐館和經(jīng)營普通餐館有何不同?花萬里給您分享如下。


  高端餐館是以高消費客人為目標,是為顧客提供品質(zhì)優(yōu)秀、環(huán)境優(yōu)美、服務(wù)優(yōu)異的三優(yōu)式的服務(wù)場所,其主要經(jīng)營模式有燕鮑翅酒樓、海參館、私人會所等。普通餐館一般是以價廉物美招徠顧客,而高端餐館和普通餐館不同,高端餐館的經(jīng)營特點在“優(yōu)”字上,以個性奢華取勝。


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  高端餐館的選址與普通餐館也有區(qū)別。作為特殊顧客的接待場所,高端餐館要選在接近城郊的地方,隱秘性好;還要有足夠的停車位,進出方便;周邊所處商圈,應(yīng)為高檔社區(qū)或旅游區(qū),準消費顧客多;要遠離商業(yè)中心區(qū)或行政區(qū)。


  當然,如此看來,并不意味著高端餐館沒有經(jīng)營風險。作為高端餐館的經(jīng)營者,本身要有比較廣泛的人脈關(guān)系,善于和顧客溝通。在市場培育初期,要堅持品質(zhì),舍得投入,在塑造品牌上下功夫。


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發(fā)布時間:2024-04-26 作者:花萬里餐飲設(shè)計公司 所屬分類:設(shè)計資訊
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