中餐上菜前后的服務(wù)，主要指服務(wù)員端取菜肴的過程和放置菜肴后的服務(wù)工作。通常在中檔以上餐廳設(shè)有專職傳菜員，負責傳遞菜單和菜點。在中餐中的小型餐廳和一些西餐廳中，為降低勞務(wù)成本，由服務(wù)員直接傳遞菜單和端取點菜。服務(wù)員要做好上菜前的準備工作。要先看一下菜單，記下菜點的名稱和用餐特點，以便回答顧客可能提出的疑問，撤下前一道菜的餐盤，并根據(jù)將要上的菜點的品種，換上適當餐具（上一般的菜換上餐盤，上湯汁多或不便用筷子夾起的菜則應上小碟并配帶小勺）。如果上需要用手直接拿取食品的菜點，如烤鴨等，要先上毛巾（在右側(cè)）供顧客擦手。上帶有配料的菜點，要在菜點上桌之后及時跟上，或在上桌之前先上配料。端菜前，服務(wù)員應通過已掌握的基本烹調(diào)知識來估計準備好菜的大概時間。應盡可能在點菜準備好時就取走，以保證正常的服務(wù)速度。不過，有的餐廳也會使用特殊的呼叫系統(tǒng)，來讓服務(wù)員取走菜肴。在端菜的過程中，服務(wù)員要注意一些端拿盤子的細節(jié)和步驟：1. 保持個人衛(wèi)生一般服務(wù)員在上崗進行端菜服務(wù)的時候，要先洗干凈雙手，換上整潔的衣服，盡量做到手上、身上無異味和污漬，服裝和雙手表面經(jīng)過基本的清潔和消毒，才能進行端菜服務(wù)。2.端菜 ...

如果要問當下的年輕人最喜歡去什么風格的餐廳用餐，極簡風絕對大受歡迎。作為一種永不過時的裝修風格，它受到過無數(shù)人的喜歡。如果你的門店還沒有選定裝修風格，不妨考慮下極簡風，也許能帶來意想不到的效果。餐廳裝修設(shè)計：這是我們設(shè)計的一家極簡風餐廳，總面積350平方，整體色調(diào)以白色和淺木色為主，看上去非常干凈整潔，有高級感。地面和部分墻面鋪貼了長條形的白色小瓷磚，給整個空間增加了不少文藝氣息和復古氣息。餐廳裝修設(shè)計：店內(nèi)部分吊頂做成了高低起伏的屋檐造型，相比一成不變的平頂，這樣的造型更能豐富空間的層次，而屋檐所營造出的家的意境更能夠帶給顧客輕松與溫馨的感覺。為了保證空間的整體通透性，我們使用了白色金屬網(wǎng)作為隔斷，這種材質(zhì)給人的感覺介于虛實之間，既不會阻擋視線，又能分隔不同的區(qū)域，并且還能營造出一種朦朧的美感。餐廳裝修設(shè)計：店內(nèi)的吊燈也采用了極簡風格的造型，外殼顏色為低調(diào)的黑色，如果不抬起頭來仔細打量，甚至都不會注意到它的存在，然而當你認真觀察它時，又能夠從這種極簡的造型中發(fā)現(xiàn)它獨特的美感。餐廳裝修設(shè)計：在一些靠墻的餐位上方，我們使用了壁燈進行照明，光線經(jīng)過墻壁的反射變得更加柔和，用餐時也更有氛圍感 ...

專業(yè)設(shè)計的價值餐廳設(shè)計公司能夠提供專業(yè)且具有創(chuàng)意的設(shè)計方案。這些公司憑借其豐富的經(jīng)驗和專業(yè)技能，為餐廳提供定制化的設(shè)計服務(wù)。專業(yè)的設(shè)計不僅能夠提升餐廳的外觀，還能改善顧客的用餐體驗。品牌形象的強化餐廳設(shè)計公司在設(shè)計中充分考慮品牌形象的強化。他們通過專業(yè)的設(shè)計手法，將品牌特色融入餐廳環(huán)境中。這種設(shè)計能夠幫助餐廳在市場中建立獨特的品牌形象，并吸引目標顧客。優(yōu)化空間的設(shè)計餐廳設(shè)計公司在空間布局方面有獨到的見解。他們通過科學合理的空間規(guī)劃，提高餐廳的使用效率和顧客的舒適度。優(yōu)化的空間設(shè)計能夠提升餐廳的運營效率，同時增強顧客的滿意度。設(shè)計實施的專業(yè)保障餐廳設(shè)計公司還負責設(shè)計方案的實施和監(jiān)督。他們與施工團隊合作，確保設(shè)計方案的準確實現(xiàn)。通過專業(yè)的項目管理，設(shè)計公司能夠保證設(shè)計效果與實際施工的一致性。