作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2025-03-06 19:23:53 更新時(shí)間：2025-03-06 19:24:45
在中餐館設(shè)計(jì)中，紅色與原木是兩個(gè)常見(jiàn)且具有深厚文化背景的元素。紅色作為中國(guó)傳統(tǒng)的象征色，代表著喜慶、熱情與好運(yùn)，廣泛應(yīng)用于節(jié)慶和家庭聚會(huì)的場(chǎng)合。而原木色則代表著自然、樸素與溫暖，這與中餐館追求的家庭氛圍和親切感不謀而合。結(jié)合這兩種元素，可以創(chuàng)造出一種既現(xiàn)代又具有傳統(tǒng)文化特色的就餐體驗(yàn)，傳遞出中國(guó)傳統(tǒng)文化中的和諧美好。
紅色原木風(fēng)格的中餐館設(shè)計(jì)在空間布局和材料選擇上也有獨(dú)特的考量。餐廳的布局通常采用開(kāi)放式和半開(kāi)放式設(shè)計(jì)，方便顧客之間的互動(dòng)與交流。在材料選擇上，以原木為主打材料，不僅增強(qiáng)了自然感，還能夠提升空間的質(zhì)感與溫暖氛圍。紅色元素則通過(guò)墻面、燈具、座椅等細(xì)節(jié)來(lái)體現(xiàn)，不會(huì)顯得過(guò)于突兀，而是巧妙地與原木的自然色調(diào)相融合，創(chuàng)造出溫馨、舒適的用餐環(huán)境。
在國(guó)內(nèi)外中餐館的設(shè)計(jì)中，紅色原木風(fēng)格已經(jīng)逐漸受到關(guān)注。例如，國(guó)內(nèi)品牌“全聚德”通過(guò)巧妙地運(yùn)用原木色和紅色調(diào)，打造出充滿傳統(tǒng)氣息的就餐空間。餐廳內(nèi)的原木桌椅、紅色燈飾和裝飾畫(huà)相結(jié)合，營(yíng)造出濃厚的中式風(fēng)情。而在國(guó)外，“川菜王朝”則利用原木風(fēng)格搭配紅色的現(xiàn)代裝飾元素，成功吸引了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的注意力。這些設(shè)計(jì)案例不僅體現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重，也融入了現(xiàn)代審美，展現(xiàn)出設(shè)計(jì)的多樣性和創(chuàng)新性。
隨著消費(fèi)者審美的變化和環(huán)保意識(shí)的提升，餐飲行業(yè)的設(shè)計(jì)趨勢(shì)也在不斷發(fā)生變化。未來(lái)的中餐館設(shè)計(jì)可能會(huì)更加注重環(huán)保材料的使用，如回收木材和可持續(xù)性裝飾物的運(yùn)用。此外，隨著科技的發(fā)展，餐飲空間的智能化管理將會(huì)成為未來(lái)設(shè)計(jì)的一個(gè)重要趨勢(shì)，例如自動(dòng)調(diào)節(jié)光線和溫度的系統(tǒng)，從而提升顧客的舒適度。紅色原木風(fēng)格作為一種結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的設(shè)計(jì)風(fēng)格，未來(lái)可能會(huì)繼續(xù)在餐飲空間中得到創(chuàng)新與拓展。
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由于名人自帶流量，擁有一定量的粉絲基礎(chǔ)，若餐廳能講出一些與名人有關(guān)的故事，自然也會(huì)給品牌加分；名菜，是經(jīng)歷了一定的歷史沉淀、廣為人知的菜品，且大部分名菜之所以成為名菜，是因?yàn)槎加斜澈蟮牡涔?，因此，若能借力名菜講故事，不僅能減少教育成本，而且能無(wú)形中提高品牌的附加值。故事一：雕爺牛腩500萬(wàn)元咖喱牛腩秘方的故事2013年餐飲界發(fā)生了一件很離奇的大事：一個(gè)餐廳尚未開(kāi)業(yè)，便以500萬(wàn)元巨款從香港食神戴龍手里買(mǎi)斷了牛腩的秘方，同時(shí)聘請(qǐng)了4位世界頂級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)進(jìn)行菜品研發(fā)，這讓它未開(kāi)業(yè)就已名聲大噪。這就是雕爺牛腩，一個(gè)新生的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌。相信很多人第一次聽(tīng)說(shuō)雕爺牛腩就是因?yàn)榈駹斕靸r(jià)買(mǎi)牛腩秘方的故事，很多人第一次選擇雕爺牛腩也是出于對(duì)500萬(wàn)元秘方的好奇。這500萬(wàn)元的天價(jià)秘方加上食神戴龍的背書(shū)，已經(jīng)吊足了顧客對(duì)雕爺牛腩的強(qiáng)烈好奇。同時(shí)，雕爺對(duì)外界一直強(qiáng)調(diào)“無(wú)一物無(wú)來(lái)歷，無(wú)一物無(wú)典故”，通過(guò)“講故事”為餐廳每一樣?xùn)|西賦予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵，增加品牌的文化價(jià)值。例如，雕爺牛腩所用筷子甄選緬甸雞翅木，上面激光蝕刻著“雕爺牛腩”Logo，這些筷子是全新的，未曾被他人使用過(guò)，用餐完畢會(huì)套上特制筷套，當(dāng)作 ...
在生活中我們經(jīng)常可以看到有一些備受追捧的餐廳，憑借著自身高品質(zhì)的設(shè)計(jì)吸引著眾多趨之若鶩的食客紛至沓來(lái)，但是也有不少餐廳卻由于疏于設(shè)計(jì)，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)慘淡，門(mén)可羅雀，餐飲設(shè)計(jì)對(duì)于餐廳的經(jīng)營(yíng)，尤其是能否吸引食客來(lái)說(shuō)，起著決定性的重要作用，一個(gè)受歡迎和青睞的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)，不但能夠吸引大量食客，還能得到良好的口碑和媒體的贊揚(yáng)、報(bào)道，確保流量的暴漲，維持長(zhǎng)期的良好經(jīng)營(yíng)。 毫不夸張的說(shuō)，餐飲行業(yè)的設(shè)計(jì)水平在一定程度上直接決定了餐廳的設(shè)計(jì)理念和細(xì)節(jié)，因此，餐飲行業(yè)在進(jìn)行設(shè)計(jì)的過(guò)程中，要注意以下3點(diǎn)，與設(shè)計(jì)公司充分溝通，確保打造出更為理想的餐飲設(shè)計(jì)效果：1.功能便利，設(shè)計(jì)合理，設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)就是要保持餐廳業(yè)主經(jīng)營(yíng)和顧客用餐的雙重便利，因此在設(shè)計(jì)的時(shí)候，要著重考慮餐廳的整體布局，比如廚房、桌椅、衛(wèi)生間、照明位置等等區(qū)域的位置是否合理，路線是否清晰明確，合理的設(shè)計(jì)要能保證經(jīng)營(yíng)順暢，顧客用餐舒服；2.凸顯個(gè)性化，在當(dāng)今這樣一個(gè)提倡個(gè)性化的時(shí)代，餐飲的設(shè)計(jì)自然也要能夠凸顯自身特點(diǎn)，不但要能反映自身的企業(yè)文化和品牌形象，還要能夠足夠有特色，在短時(shí)間內(nèi)引人注目，與顧客產(chǎn)生共鳴，深入人心；3.打造鮮明的風(fēng)格，要綜合考慮企業(yè) ...
1. 新中式風(fēng)格的核心元素把握設(shè)計(jì)新中式餐飲空間時(shí)，精準(zhǔn)把握核心元素是關(guān)鍵。傳統(tǒng)中式元素如窗欞、屏風(fēng)、榫卯結(jié)構(gòu)等是設(shè)計(jì)的重要組成部分。窗欞可作為隔斷或裝飾，其圖案不僅增添文化韻味，還能巧妙劃分空間；屏風(fēng)則營(yíng)造出含蓄美感；榫卯結(jié)構(gòu)展現(xiàn)傳統(tǒng)工藝魅力。在運(yùn)用這些元素時(shí)，需結(jié)合現(xiàn)代審美進(jìn)行簡(jiǎn)化與創(chuàng)新，例如將傳統(tǒng)窗欞圖案簡(jiǎn)化為幾何圖形，用于燈具或墻面裝飾，既保留中式韻味，又符合現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格。2. 空間布局與功能規(guī)劃合理的空間布局與功能規(guī)劃是新中式餐飲空間設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。用餐區(qū)應(yīng)根據(jù)餐廳規(guī)模與顧客流量進(jìn)行設(shè)計(jì)，設(shè)置不同類(lèi)型的座位，如適合多人聚餐的圓桌區(qū)和適合情侶或朋友小聚的卡座區(qū)。同時(shí)，要注重空間的開(kāi)放性與私密性結(jié)合，利用屏風(fēng)、格柵等元素劃分出相對(duì)獨(dú)立又相互通透的空間。廚房位置要靠近用餐區(qū)，保證出餐效率，且需滿足衛(wèi)生與通風(fēng)要求。此外，還可設(shè)置特色區(qū)域，如展示傳統(tǒng)茶藝或烹飪技藝的表演區(qū)，增加顧客體驗(yàn)感。3. 裝飾細(xì)節(jié)與氛圍營(yíng)造裝飾細(xì)節(jié)對(duì)新中式餐飲空間氛圍營(yíng)造至關(guān)重要。色彩搭配上，以傳統(tǒng)中式的黑、白、灰、紅為主色調(diào)，可適當(dāng)加入木色增添溫暖感。燈光設(shè)計(jì)也不容忽視，暖黃色燈光可營(yíng)造溫馨氛圍，重點(diǎn)照明可用于突出 ...
