作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-11-04 16:53:20 更新時(shí)間：2022-11-04 16:57:31
他可能是國內(nèi)最low的快餐店，但門店數(shù)量卻碾壓肯德基和麥當(dāng)勞，更是干翻對(duì)手德克士，他就是餐飲行巨頭-華萊士，從模仿肯德基走紅到如今開店上萬家，華萊士是靠的僅僅是低價(jià)嗎？今天餐飲營銷策劃公司帶你來看看有哪些原因：
1、選對(duì)賽道，錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)肯德基麥當(dāng)勞還在一二線城市你爭(zhēng)我搶的時(shí)候，華萊士卻瞄準(zhǔn)三四線，錯(cuò)開和麥肯直接競(jìng)爭(zhēng)，贏得了生存空間和發(fā)展時(shí)間。
2、極致性價(jià)比，華萊士一上來就拿出必殺技123策略，可樂一元，雞腿兩元，漢堡三元，直接打懵了對(duì)手，還迅速打開了市場(chǎng)。價(jià)格低了，成本必須也要低，比如選址選最便宜的，門店要小，原料要少，漢堡的肉要少，面包要多。
3、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，支撐極致的性價(jià)比。它很早就自建中央工廠和倉儲(chǔ)中心，降低運(yùn)營成本，自己能做的絕不給別人賺，光面包企業(yè)就開了十幾家，賣面包，一年能賺五個(gè)億。
當(dāng)然只靠這三點(diǎn)還不夠，最關(guān)鍵的還是用來門店復(fù)制的內(nèi)部員工合伙制，下一期告訴餐飲營銷策劃公司告訴你他是如何做到全員持股的。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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1. 柱子與墻設(shè)計(jì)的意義柱子和墻面不僅具有支撐結(jié)構(gòu)的功能，它們還是餐廳設(shè)計(jì)中體現(xiàn)品牌特色的載體。通過精心設(shè)計(jì)，柱子與墻面能有效提升空間美感，優(yōu)化布局，增強(qiáng)視覺沖擊力。例如，通過藝術(shù)裝飾、特殊材質(zhì)和色彩的搭配，能夠讓餐廳氛圍更具吸引力，從而提升顧客的用餐體驗(yàn)。2. 常見設(shè)計(jì)風(fēng)格不同餐廳的柱子與墻面設(shè)計(jì)風(fēng)格各異。工業(yè)風(fēng)格餐廳常采用裸露的磚墻和鋼柱，凸顯粗獷感；現(xiàn)代風(fēng)格餐廳則喜歡使用金屬和鏡面材質(zhì)，展現(xiàn)簡(jiǎn)約與高端；傳統(tǒng)中餐餐廳可能傾向于選擇木雕柱和裝飾性的墻面，突顯文化特色。根據(jù)餐廳的整體主題，這些風(fēng)格將賦予空間獨(dú)特的設(shè)計(jì)語言。3. 國內(nèi)外設(shè)計(jì)案例在國內(nèi)，某火鍋品牌的餐廳設(shè)計(jì)巧妙地將柱子打造成“火焰雕塑”，并配合紅色漸變墻面，營造出熱烈的用餐氛圍，這不僅強(qiáng)化了品牌特色，也成為顧客拍照的熱門元素。國外，日本一家壽司餐廳將“水波紋”作為設(shè)計(jì)靈感，通過波紋墻面和玻璃柱，創(chuàng)造出仿佛在水下用餐的獨(dú)特體驗(yàn)。這些案例展示了柱子與墻面的設(shè)計(jì)如何融合創(chuàng)意和品牌理念，增強(qiáng)餐廳吸引力。4. 如何通過創(chuàng)意提升品牌價(jià)值創(chuàng)意設(shè)計(jì)不僅僅是美觀，它能將柱子與墻面設(shè)計(jì)轉(zhuǎn)化為功能與藝術(shù)的融合。通過在柱子上設(shè)計(jì)互動(dòng)屏幕或展示品牌 ...
1. 主題餐飲店設(shè)計(jì)的核心價(jià)值主題餐飲店設(shè)計(jì)的核心價(jià)值在于創(chuàng)造獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。與傳統(tǒng)餐廳不同，主題餐飲店通過設(shè)計(jì)傳達(dá)文化或故事，讓顧客在享受美食的同時(shí)，仿佛進(jìn)入了另一個(gè)世界。一個(gè)成功的主題設(shè)計(jì)能夠打破常規(guī)，提高顧客的情感認(rèn)同，并讓品牌深入人心。例如，復(fù)古電影主題餐廳通過場(chǎng)景重現(xiàn)與道具布置，讓顧客體驗(yàn)經(jīng)典電影的情感。2. 如何通過設(shè)計(jì)吸引顧客在主題餐飲店的設(shè)計(jì)中，色彩、布局和裝飾元素應(yīng)該圍繞餐廳主題展開，創(chuàng)造視覺沖擊力。比如，海洋主題餐廳可以通過海藍(lán)色的墻面和海星裝飾來打造一個(gè)海底世界；懷舊主題餐廳則可以使用復(fù)古家具和經(jīng)典海報(bào)來喚起顧客的記憶。這樣的設(shè)計(jì)能夠深刻吸引顧客的注意力，并激發(fā)他們的消費(fèi)欲望。3. 成功的主題餐飲設(shè)計(jì)案例國內(nèi)的“貓屎咖啡”通過動(dòng)物主題與創(chuàng)意設(shè)計(jì)，吸引了大量年輕顧客。而國外的“Hard Rock Café”則通過搖滾文化的設(shè)計(jì)，成為全球餐飲品牌的代表之一。餐廳的搖滾元素和裝飾為顧客帶來強(qiáng)烈的沉浸感，體現(xiàn)了餐飲與娛樂的完美融合。4. 未來主題餐飲設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)隨著市場(chǎng)需求和顧客體驗(yàn)的變化，未來的主題餐飲設(shè)計(jì)將更注重個(gè)性化與互動(dòng)性。越來越多的餐廳通過虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）和增 ...
1. 餐飲品牌策劃的關(guān)鍵要素餐飲品牌策劃是一個(gè)跨領(lǐng)域的工作，涉及品牌定位、空間設(shè)計(jì)、菜單制定、營銷方案等多個(gè)方面。一個(gè)成功的品牌策劃，首先需要從品牌的核心理念出發(fā)，清晰明確地定位目標(biāo)市場(chǎng)和消費(fèi)者群體。品牌策劃的本質(zhì)在于通過傳達(dá)明確的品牌信息，讓顧客在第一時(shí)間感受到品牌的獨(dú)特性。精確的品牌定位和創(chuàng)意設(shè)計(jì)，能幫助品牌從競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，并在顧客心中留下深刻印象。2. 品牌定位的影響力在餐飲行業(yè)中，品牌定位起著至關(guān)重要的作用。定位不僅僅是明確品牌是誰，更是要讓顧客能夠感受到品牌所代表的獨(dú)特價(jià)值。餐飲品牌的定位包括餐廳的特色、菜單的創(chuàng)新、服務(wù)的個(gè)性等方面。無論是高端餐廳還是大眾化的快餐店，清晰的定位有助于與同行品牌形成鮮明對(duì)比，吸引特定消費(fèi)群體。精準(zhǔn)的品牌定位能幫助品牌有效滿足顧客需求，增加市場(chǎng)份額。3. 空間設(shè)計(jì)與用餐體驗(yàn)餐飲空間設(shè)計(jì)是品牌策劃中的一大亮點(diǎn)，它不僅需要考慮功能性和流線型布局，更要注重顧客的情感需求。優(yōu)秀的空間設(shè)計(jì)能通過色彩、照明、家具的搭配，創(chuàng)造出一個(gè)既舒適又能反映品牌特色的用餐環(huán)境。例如，海底撈的開放式廚房和熱情的服務(wù)設(shè)計(jì)，不僅讓顧客享受美食，也提升了品牌的親和力，增強(qiáng)了顧 ...
