作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2020-02-17 21:28:00 更新時(shí)間：0
如何去打造一個(gè)獨(dú)具風(fēng)格特色的餐飲空間設(shè)計(jì)，對(duì)于設(shè)計(jì)行業(yè)來說，是一個(gè)玄之又玄的難題。其實(shí)，每個(gè)餐飲空間千差萬別，想要從中找出統(tǒng)一的模板是不切實(shí)際的，作為專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司，花萬里運(yùn)用專業(yè)的設(shè)計(jì)理念，為大家介紹幾種專業(yè)的餐廳空間設(shè)計(jì)方法，希望你們能從中得到啟發(fā)和幫助。
1、由大及小
餐飲空間的設(shè)計(jì)是一個(gè)繁冗的過程，從設(shè)計(jì)之初就需要對(duì)餐飲品牌有較為深刻的認(rèn)知，才能打造出適合餐廳主題的空間。在整體餐廳空間的設(shè)計(jì)中，首先要遵循由大及小的設(shè)計(jì)方法。即通過對(duì)餐飲品牌的理解，將整體空間用全局觀進(jìn)行打造
2、強(qiáng)化品牌效應(yīng)
餐飲空間的設(shè)計(jì)絕不是天馬行空的發(fā)散性思維，而是需要緊扣品牌主題，所有的空間設(shè)計(jì)都是為品牌而服務(wù)。當(dāng)設(shè)計(jì)師在對(duì)餐飲空間進(jìn)行打造時(shí)，無論是大到空間設(shè)計(jì)，還是小到餐具的風(fēng)格打造，都要體現(xiàn)出餐飲品牌的特性。
3、合理布局
合理的布局對(duì)于餐飲空間有著至關(guān)重要的作用。一個(gè)餐廳不僅需要考慮藝術(shù)效果的營造，更需要考慮商業(yè)價(jià)值，合理的布局就是講商業(yè)價(jià)值最大化體現(xiàn)。
用餐區(qū)大多設(shè)置在窗邊或者墻邊，同時(shí)根據(jù)餐桌尺寸大小，將餐桌合理分布成豎型或者橫型，讓整體餐廳的布局顯得簡明而開闊。
4、商業(yè)價(jià)值優(yōu)先
餐飲空間的打造一定要體現(xiàn)商業(yè)價(jià)值，無論是什么樣的主題性餐廳，所有的空間設(shè)計(jì)都是為商業(yè)價(jià)值所服務(wù)。這就要求設(shè)計(jì)師在對(duì)空間的打造時(shí)，時(shí)刻遵循甲方的現(xiàn)實(shí)需求。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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1. 地面主材的應(yīng)用在餐飲空間設(shè)計(jì)中，地面主材的選擇需綜合考慮實(shí)用性與美觀性。瓷磚是常見選擇，因其防滑、耐磨且易清潔，適合高流量的餐飲場所。例如，啞光瓷磚在快餐店中能有效保障顧客安全并降低清潔難度。木地板則能營造溫馨氛圍，常用于西餐廳和咖啡館。實(shí)木復(fù)合地板兼具實(shí)木的質(zhì)感與穩(wěn)定性，價(jià)格適中。防滑地磚則因其獨(dú)特的紋理設(shè)計(jì)，能有效防止滑倒，適合廚房和衛(wèi)生間等易積水區(qū)域。2. 墻面主材的特性與搭配墻面主材對(duì)餐飲空間的風(fēng)格塑造起到關(guān)鍵作用。乳膠漆因其色彩豐富、施工便捷，被廣泛應(yīng)用?？觳偷昕蛇x擇明亮的色彩如黃色和橙色來激發(fā)食欲，而高檔餐廳則更適合柔和的中性色以營造優(yōu)雅氛圍。文化磚以其復(fù)古、自然的紋理，為空間增添獨(dú)特氣質(zhì)，適合主題餐廳。壁紙則以其豐富的圖案和材質(zhì)，滿足不同風(fēng)格需求，如中式風(fēng)格可選用傳統(tǒng)圖案壁紙，現(xiàn)代風(fēng)格則可選擇簡約幾何圖案。3. 頂面主材的功能與設(shè)計(jì)頂面主材需同時(shí)滿足功能與美觀需求。礦棉板吊頂具有良好的吸音和隔熱性能，能有效降低餐廳內(nèi)的噪音，調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，適合大型餐廳或?qū)Ω粢粢筝^高的場所。鋁扣板吊頂則防潮、防火且易清潔，是廚房區(qū)域的理想選擇。裸頂設(shè)計(jì)通過涂刷頂面漆搭配工業(yè)風(fēng)格燈具， ...
日料在中國應(yīng)該屬于小眾餐飲當(dāng)中的大眾菜了，相對(duì)其他異國料理，日料應(yīng)該是所有菜系中接受度比較高的一個(gè)菜系。在幾年前大部分食客對(duì)日料的認(rèn)知比較有限，更多的是停留 在壽司、刺身等這些菜，而現(xiàn)在懷石料理、割烹料理、會(huì)席料理等日料品系相繼出現(xiàn)，整個(gè)日料大環(huán)境呈現(xiàn)出百花齊放的繁榮景象。從美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《中國餐飲報(bào)告（白皮書 2017）》 指出：在各品類店鋪數(shù)量中，日本料理店鋪位居第8， 僅次于湘菜和咖啡廳，遠(yuǎn)超杭幫菜和茶餐廳；營業(yè)額來看，日料已超越粵菜、杭幫菜等傳統(tǒng)菜系，躍居第8位。市場占有率高達(dá)4.5%，秒殺除了川菜以外的中國八大菜系。日料還超過了它的姐妹品類韓餐（第11位）成為在中國排名第一的外國料理。此次項(xiàng)目計(jì)劃將大壹·日式料理打造成澳門日 料店的標(biāo)桿品牌，讓食客領(lǐng)略純正地道的日 本料理。大壹·日式料理擁有20年日式料理經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格要求選用當(dāng)日日本直達(dá)新鮮食材，對(duì)于每一件料理的出品追求如同品牌名稱一樣極致、專一。品牌梳理店鋪位置：街邊店鋪消費(fèi)人群：白領(lǐng)群體產(chǎn)品品類：日本料理消費(fèi)場景：聚餐、約會(huì)品牌slogan匠心至大·壹心為鮮日本料理的制作過程對(duì)于衛(wèi)生要求近乎苛刻，大壹秉持著“匠心至大，壹心為 ...
對(duì)于一家餐館來說，除了美食之外，裝修設(shè)計(jì)也是吸引顧客的重要因素之一。一家好的餐館設(shè)計(jì)能夠提高顧客用餐體驗(yàn)，增加顧客的回頭率，從而推動(dòng)餐廳業(yè)績的提升。下面餐廳設(shè)計(jì)公司將分幾點(diǎn)介紹餐館設(shè)計(jì)的重要性及相關(guān)注意事項(xiàng)。一、空間設(shè)計(jì)餐館的空間設(shè)計(jì)是餐廳整體設(shè)計(jì)的重要組成部分。空間設(shè)計(jì)要考慮到餐館的整體布局、客流量及流線、就餐區(qū)域的設(shè)置等。在進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：1. 充分利用空間：在餐館空間設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)充分利用餐廳的空間，使得餐廳的空間得到充分利用，不至于出現(xiàn)空間浪費(fèi)的情況。2. 合理布局：餐館的布局應(yīng)該合理，保證就餐區(qū)域的舒適度和空間的流通性。就餐區(qū)域的布局應(yīng)該考慮到顧客的用餐習(xí)慣和個(gè)人喜好，以及不同區(qū)域的功能性需求。3. 色彩搭配：在餐廳空間設(shè)計(jì)時(shí)，色彩搭配也是非常重要的，要根據(jù)餐廳的主題和風(fēng)格來進(jìn)行搭配，使得顧客在進(jìn)入餐廳時(shí)，能夠感受到一種愉悅的氛圍和舒適的感覺。二、照明設(shè)計(jì)照明設(shè)計(jì)是餐廳設(shè)計(jì)中很重要的一部分，合理的照明設(shè)計(jì)能夠營造出一種溫馨、舒適的用餐環(huán)境。在進(jìn)行餐廳的照明設(shè)計(jì)時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：1. 照明亮度：餐廳的照明亮度應(yīng)該要適中，不要過于刺眼或者過于昏暗，以保持就餐區(qū)域 ...
