作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時間：2020-05-07 16:49:40 更新時間：2020-05-07 16:55:24
說到咖啡，許多人第一印象會想到星巴克，確實(shí)，如今國內(nèi)出現(xiàn)了一個奇怪的鄙視鏈，外國獨(dú)立的小資品牌看不起星巴克，星巴克看不起國內(nèi)一眾咖啡館。確實(shí)，長久以來，被無數(shù)年輕人用來打開刷屏的星巴克確實(shí)牢牢掌握著咖啡文化的話語權(quán)。但作為一個普通老百姓，在閑暇之余，只是單純的想放松地坐著喝一杯醇正的咖啡而已，在這種情況下，真正適合的還是國內(nèi)的咖啡館，而不得不說的是，名典咖啡就是這其中的翹楚。1984年，創(chuàng)始人劉興典先生將休閑與"咖啡"、"茗茶"相結(jié)合，創(chuàng)造出一種全新的咖啡生活方式。1995年6月，名典咖啡進(jìn)入中國大陸，于東莞市厚街鎮(zhèn)開設(shè)出大陸分店。在那個鮮少人關(guān)注的餐飲市場，名典咖啡以勢如破竹的速度攻占全國咖啡市場，巔峰時期，全國多達(dá)800家門店。與外國的咖啡品牌不同，在咖啡的調(diào)制上，名典咖啡開創(chuàng)了咖啡與茗茶的結(jié)合，創(chuàng)立出了名典咖啡語茶這個獨(dú)特的餐飲品牌。當(dāng)然，千人一面，每個人青睞的口味不同，有些品牌只做小眾的獨(dú)家配方，而名典咖啡順應(yīng)國人的飲食習(xí)慣，在咖啡的基礎(chǔ)上，推出了咖啡+牛扒的經(jīng)典搭配。名典咖啡除了提供冰熱咖啡，冰熱紅茶奶茶外，還提供花式冰淇淋，水果，點(diǎn)心和鮮榨果汁。最大程度滿足客人在享受咖啡的同時，也能足不出戶就享受到美食。
作為咖啡的特定群體定位，一般滿足兩個條件。第一是白領(lǐng)階層，或者是收入相對穩(wěn)定的上班族；其次是商務(wù)談判、友人聚會等場合。縱觀國內(nèi)的咖啡市場，主打小眾派特立獨(dú)行的咖啡館在容客率上確實(shí)不太理想，而名典咖啡這類型的大眾咖啡館以典雅舒適的環(huán)境贏得不少人的青睞。名典咖啡的餐廳裝修風(fēng)格，采用沉穩(wěn)的木色和暗紅色為主調(diào)，選用舒適的軟質(zhì)沙發(fā)，讓客人坐下來就放松下來。而每個卡座的設(shè)計(jì)也尊重客人的用餐隱私，不會造成擁擠的尷尬，這是許多小眾咖啡館無法做到的。
名典咖啡不僅在餐廳設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格自成一派，其餐飲品牌的策劃能力也獲得業(yè)界的稱贊。除了濃香醇厚的咖啡，名典咖啡致力于在打造多元化的餐廳設(shè)計(jì)文化?？Х任幕?、音樂文化、環(huán)境文化、休閑文化、體育文化、等在名典咖啡都能隨時隨地感受到。無論是駐唱歌手，還是讀書墻，或者是高分辨率投影下看足球賽事直播，都能讓客戶感受到賓至如歸的溫暖。
作為國內(nèi)咖啡市場的頭牌，名典咖啡的成功絕不能忽略的一點(diǎn)就是對食材的用心。在這里，除了咖啡豆的香醇外，你也能享受到非常接地氣的各類菜式。無論是工作簡餐還是各類牛排，名典咖啡一直秉承著品質(zhì)為先的企業(yè)理念。讓真正喜歡咖啡的人在這里找到屬于自己的天地。
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公司官網(wǎng)：http://www.hyqingling.com/
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火鍋?zhàn)鳛橹袊鴤鹘y(tǒng)的美食文化之一，近年來在全球范圍內(nèi)越來越受到歡迎。在火鍋行業(yè)競爭激烈的市場中，如何選擇一家專業(yè)的火鍋店設(shè)計(jì)公司成為了很多投資者的重要問題。下面，花萬里將從多個方面介紹如何選擇專業(yè)的火鍋店設(shè)計(jì)公司。 1. 了解公司的資質(zhì)和信譽(yù)首先，選擇專業(yè)的火鍋店設(shè)計(jì)公司需要了解其資質(zhì)和信譽(yù)?？梢酝ㄟ^查閱相關(guān)資料，如公司注冊證書、資質(zhì)證書等來確認(rèn)其合法經(jīng)營的身份。另外，可以通過網(wǎng)絡(luò)搜索、咨詢其他業(yè)內(nèi)人士或者閱讀客戶評價(jià)等方式來了解公司的信譽(yù)和口碑。 2. 觀察設(shè)計(jì)公司的作品其次，觀察火鍋店設(shè)計(jì)公司的作品是選擇的重要步驟之一。通過觀察其設(shè)計(jì)作品，可以了解公司的設(shè)計(jì)風(fēng)格、創(chuàng)意水平以及對火鍋店的理解程度?？梢杂H自參觀一些該公司設(shè)計(jì)過的火鍋店，或者通過公司官網(wǎng)、設(shè)計(jì)師的作品集等方式來了解其設(shè)計(jì)風(fēng)格和特點(diǎn)。 3. 確定公司的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)火鍋店設(shè)計(jì)公司的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)是其設(shè)計(jì)能力的核心所在。在選擇火鍋店設(shè)計(jì)公司時，需要了解公司的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的人員構(gòu)成、教育背景、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)等情況。一家專業(yè)的火鍋店設(shè)計(jì)公司通常會有具備豐富經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新思維的設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)，能夠提供高水平的設(shè)計(jì)方案。 4 ...
餐飲設(shè)計(jì)對照明要求的實(shí)現(xiàn)主要取決于照明形式和建筑輪廓設(shè)計(jì)的選擇。 適當(dāng)?shù)恼彰魇怯貌驼哒_理解菜單顏色并確定餐廳設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的基本條件。 專業(yè)的餐廳設(shè)計(jì)師側(cè)窗照明，高端側(cè)窗照明，頂篷，餐廳老板談及餐廳商店設(shè)計(jì)照明的三種類型。一，餐廳商店設(shè)計(jì)：側(cè)窗餐廳設(shè)計(jì)，餐廳設(shè)計(jì)。 酒店設(shè)計(jì)公司不建議在餐廳設(shè)計(jì)中使用側(cè)窗照明，這也有嚴(yán)重的缺陷。 室內(nèi)光線分布不均勻，尤其是在進(jìn)入房間的方向上。 窗戶占據(jù)了墻的一部分，限制了展品的面積和靈活性。 直射眩光和反射眩光很難避免。 側(cè)窗占據(jù)顯示墻的特定區(qū)域，因此在室內(nèi)設(shè)置了單獨(dú)的顯示墻以增加顯示面積。 經(jīng)驗(yàn)表明，在餐飲設(shè)計(jì)中，窗戶的中心是頂點(diǎn)，外墻與30-60度之間的區(qū)域具有良好的照明效果。 因此，在酒店設(shè)計(jì)師的產(chǎn)品建筑設(shè)計(jì)中，不要使用側(cè)面照明，而只是要進(jìn)入較小的就餐空間。二，餐廳專賣店設(shè)計(jì)：高邊窗餐廳專賣店設(shè)計(jì)。 在餐飲店的設(shè)計(jì)中，高側(cè)窗不占據(jù)展示墻，這增加了展示面積和照明分布的均勻性。 直接眩光和一次性反射眩光均可改善低側(cè)車窗。 然而，當(dāng)在單面高度窗口中照明時，室內(nèi)窗口下方的顯示區(qū)域的照明是暗淡的，并且進(jìn)食者的位置具有較高的照明度，這可能導(dǎo) ...
1. 數(shù)據(jù)支持通過采集顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)，細(xì)分目標(biāo)群體。例如，海底撈利用大數(shù)據(jù)精確推送優(yōu)惠活動，提高顧客黏性和回流率。2. 營銷內(nèi)容定制設(shè)計(jì)符合顧客偏好的活動是關(guān)鍵。例如，肯德基根據(jù)歷史訂單推送個性化套餐，增強(qiáng)用戶回流意愿。3. 多渠道布局線上借助社交平臺推廣，線下通過活動激勵回流。例如，日本某品牌開展的“到店抽獎”活動成功提升顧客返店率。4. 會員系統(tǒng)管理會員制度能夠提升顧客粘性。例如，奈雪的茶通過積分活動吸引會員多次消費(fèi)，同時加強(qiáng)品牌認(rèn)知。5. 案例與未來趨勢美國品牌Chipotle的游戲營銷和國內(nèi)喜茶的社交拼團(tuán)顯示了餐飲營銷向創(chuàng)新和互動方向發(fā)展。結(jié)合智能技術(shù)將是未來的重點(diǎn)。
