作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-10-12 18:08:09 更新時(shí)間：2023-10-12 18:08:21
餐廳裝修設(shè)計(jì)與一般的餐廳裝修設(shè)計(jì)對(duì)比，有一定的差別，創(chuàng)意餐廳必須在主題的一種體現(xiàn)上擁有更多豐富的內(nèi)容，因而正在做設(shè)計(jì)方案的一個(gè)過程工考慮到也就越多。下面我們就來掌握餐廳裝修設(shè)計(jì)中需要遵循什么標(biāo)準(zhǔn)。
餐廳裝修設(shè)計(jì)基本原則之一: 先總體后小細(xì)節(jié)
更專業(yè)的餐廳裝修設(shè)計(jì)企業(yè)一定會(huì)先總體后小細(xì)節(jié)，必須通過主題故事具體內(nèi)容的全方位掌控，在一一溶解根據(jù)細(xì)節(jié)上的展現(xiàn)來完善，從而確保每一個(gè)模塊與主題內(nèi)容都有一定的相關(guān)性。就根本來講認(rèn)可度的餐廳裝修設(shè)計(jì)也就只有掌握這標(biāo)準(zhǔn)，才能夠真正的把飯店自身的主題故事獲得更高效的闡釋
餐廳裝修設(shè)計(jì)基本原則之二: 用餐功能和展示功能的有機(jī)結(jié)合
般而言歡迎的餐廳裝修設(shè)計(jì)都有用餐性能和展示功能兩個(gè)模塊組成，也就只有根據(jù)更多展示功能，才可以將創(chuàng)意餐廳的情節(jié)和主題思想獲得更好的發(fā)揮。那若想將這倆控制模塊高效的融合，也是需要資深的創(chuàng)意餐廳設(shè)十根據(jù)成本以及招待容積的相關(guān)介紹做衡量，只有不斷地從實(shí)體經(jīng)營的視角做進(jìn)一步的設(shè)計(jì)方案打造出才可以讓創(chuàng)意餐廳設(shè)，之后的應(yīng)用性很強(qiáng)。
餐廳裝修設(shè)計(jì)遭循標(biāo)準(zhǔn)之三:將來替代性的考量
飯店在開展創(chuàng)意餐廳打造出的過程當(dāng)中一定是考慮到期待其獨(dú)特和不同尋常，特別是在盡可能，千萬不要被效仿。這就需要碑好一點(diǎn)的餐廳裝修設(shè)計(jì)在實(shí)施的過程當(dāng)中，從未來發(fā)展趨勢(shì)等有關(guān)視角來健全，盡可能有無法被借鑒的原素，為餐廳品牌的成長服務(wù)保障。
相比于普通的餐廳裝修設(shè)計(jì)主題餐廳設(shè)計(jì)難度要更高，其必須計(jì)算和考慮到成本那類也就越多，因此在實(shí)際的設(shè)計(jì)過程中，必須從好幾個(gè)原素考慮做考量，必須在普通視覺美感以及需求的前提下，更多考慮其具體的使用功能、經(jīng)營成本和未來發(fā)展趨勢(shì)。
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1. 明確投訴的原因在處理投訴前，餐飲店需了解顧客投訴的具體原因。常見的投訴原因有食品安全、服務(wù)態(tài)度和環(huán)境衛(wèi)生等。只有清楚了投訴的根本原因，才能制定有針對(duì)性的解決方案。認(rèn)真傾聽顧客的意見，及時(shí)記錄問題，是應(yīng)對(duì)投訴的第一步。2. 積極響應(yīng)顧客的反饋對(duì)于顧客的投訴，餐飲店必須迅速回應(yīng)，避免問題拖延。無論是通過電話、郵件還是面對(duì)面溝通，積極的態(tài)度和真誠的道歉都能有效緩解顧客的情緒。此外，餐飲店需要明確表示將認(rèn)真處理投訴，給顧客一個(gè)滿意的交代。3. 進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查與整改在回應(yīng)顧客投訴后，餐飲店應(yīng)立即展開內(nèi)部調(diào)查，以查明事實(shí)真相。這包括對(duì)投訴內(nèi)容的詳細(xì)分析、調(diào)查相關(guān)員工及環(huán)節(jié)，并收集必要的證據(jù)。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，制定相應(yīng)的整改措施，以解決問題并防止類似事件的再次發(fā)生。4. 強(qiáng)化員工培訓(xùn)與服務(wù)水平許多投訴都與員工的服務(wù)水平有關(guān)，因此，餐飲店應(yīng)重視員工的培訓(xùn)。通過定期的培訓(xùn)課程，提升員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧，讓他們能更好地應(yīng)對(duì)顧客的需求與投訴。同時(shí)，營造良好的工作氛圍也能有效提升員工的工作熱情，進(jìn)而提升顧客的滿意度。5. 建立良好的顧客關(guān)系在處理投訴的過程中，餐飲店應(yīng)努力維護(hù)與顧客的良好關(guān)系。對(duì)于愿意反饋 ...
中餐廳主題造景：主題與空間的和諧共生中餐廳主題造景設(shè)計(jì)中，主題選擇與空間布局緊密相關(guān)，二者的和諧共生能打造出令人難忘的用餐環(huán)境。下面從主題選擇的依據(jù)、空間布局的規(guī)劃、案例分析與行業(yè)趨勢(shì)三個(gè)方面來詳細(xì)闡述。1. 主題選擇的依據(jù)中餐廳主題選擇需綜合多方面因素。首先，地域文化是重要依據(jù)。例如，位于江南地區(qū)的餐廳，選擇江南水鄉(xiāng)主題，能借助當(dāng)?shù)刎S富的水鄉(xiāng)文化資源，引發(fā)消費(fèi)者的情感共鳴。其次，目標(biāo)客戶群體的喜好也很關(guān)鍵。如果目標(biāo)客戶是年輕時(shí)尚群體，可選擇具有創(chuàng)意、個(gè)性化的主題，如動(dòng)漫主題中餐廳，將動(dòng)漫元素融入餐飲空間。再者，菜品特色也可作為主題選擇的參考。主打川菜的餐廳，可圍繞川劇文化打造主題，通過變臉表演、川劇臉譜裝飾等元素，突出菜品的地域特色。合理的主題選擇能為餐廳樹立獨(dú)特形象，吸引目標(biāo)客戶。2. 空間布局的規(guī)劃確定主題后，空間布局需圍繞主題精心規(guī)劃。以江南水鄉(xiāng)主題為例，在空間劃分上，可設(shè)置流水區(qū)域，模擬江南的河流，將用餐區(qū)域分隔成不同“小島”，增加空間層次感。利用木質(zhì)棧道連接各個(gè)區(qū)域，營造出在水鄉(xiāng)漫步的感覺。在家具擺放上，選擇具有江南特色的木質(zhì)桌椅，擺放方式要符合水鄉(xiāng)閑適的氛圍，避免過于緊湊 ...
在東京居民區(qū)，從門前仲町站步行3分鐘，剛過橋有一家烤雞肉串店。里面有一位手藝嫻熟的師傅，他在很多家名店工作過，做的菜非常好吃。A君跟他的朋友去了那家店。他們邊吃邊聊，吃得很飽，非常愉快。朋友問他感想如何，A君笑著說:“很好吃，是家好店。”A君很滿意，但遺憾的是，他再次光臨的可能性極小。明明很滿意……有些商家每天都在營業(yè)，卻對(duì)“顧客只感到滿意，不會(huì)再次光臨”認(rèn)識(shí)淺薄，而有些商家有深刻的體會(huì)。商家只是讓顧客滿意，只達(dá)到了“僅是一家好店鋪”的程度。這次，B君跟他的朋友去了同一家烤雞肉串店。B君是第一次去，而他的朋友是這家烤雞肉串店的忠實(shí)粉絲，每上一道菜，都會(huì)為B君熱心介紹一番?！斑@里的雞肉啊，用的都是鳥取縣大山的雞，煺毛后在12-36 小時(shí)內(nèi)最好吃。所以，聽說這家店都是今天買的雞今天用明天就不用了?！薄澳憧纯催@個(gè)雞胸肉，雖然表面被烤白了，但里面是粉色的呢。新鮮得很，不新鮮可做不出這樣的美味呢。B君一邊贊嘆一邊吃。這家店的掌柜也為他們做了介紹，大家越說越起勁。吃完飯要回去的時(shí)候，掌柜說:“我們下周開始出新品火鍋啦?！比缓筮€給了他們小禮品。 離開店的時(shí)候，B君十分滿意，成了這家店的回頭客。即使是 ...
