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飯店裝修設計公司:餐飲產(chǎn)品的層次!

作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設計 發(fā)布時間:2024-04-15 16:39:29 更新時間:2024-04-15 16:40:54

飯店裝修設計公司:餐飲產(chǎn)品的層次!內(nèi)容有:

隨著消費的年輕化和個性化,餐飲產(chǎn)品已經(jīng)不局限于傳統(tǒng)的色香味俱全,產(chǎn)品越來越演變?yōu)橐环N綜合的場景體驗,衍生出圍繞菜品所產(chǎn)生的顏值、名稱、故事、文化、儀式感等一系列的生態(tài)體系,具有更豐富的層次和內(nèi)涵,即“產(chǎn)品+”。下面,飯店裝修設計公司得設計師根據(jù)經(jīng)典的產(chǎn)品三層次理論,聚焦并創(chuàng)新,在餐飲領域提出餐飲菜品的三層次理論。

1. 核心產(chǎn)品:味道(食材、工藝)味道即好吃,是菜品的核心層次,不好吃的菜品再健康養(yǎng)生、賣點爆炸都無法立足,這是食品的基本屬性。好吃,主要通過食材和工藝兩個要素進行排列組合產(chǎn)生。同樣的食材,有獨特工藝的餐廳可以制作出差異感明顯的美味。同樣的技法,食材選用不同,如不同產(chǎn)地、不同品種、不同新鮮度等,味道千差萬別。因此,食材和工藝是好吃的核心要素。

奶茶店設計

2.形式產(chǎn)品:外形(色、香、擺盤)、器皿、包裝、分量、價格形式產(chǎn)品是菜品上桌那一刻的直接感官體驗。隨著智能手機的普及,正式吃之前先拍照發(fā)朋友圈,已經(jīng)成為年輕人標配的就餐方式。顏值越高,造型越有特色,越容易引發(fā)自傳播。很多網(wǎng)紅菜品引發(fā)病毒性傳播,主要原因就是形式產(chǎn)品賣點充足。隨著外賣越來越成為年輕人不可或缺的就餐方式,外賣產(chǎn)品趨向快消品,包裝越來越成為就餐體驗的重要因素。一個好的包裝,不僅能強化品牌定位,還能提升就餐品質(zhì)的心理暗示,能夠引發(fā)的自傳播和口碑。外賣產(chǎn)品的包裝已經(jīng)除了考量結(jié)實性、保溫性等功能外,更多地賦予了品牌的營銷意義和價值。

分量也是形式產(chǎn)品的一個組成部分,分量越足消費者感覺越實惠。分量小而美,消費者會覺得更精致。同時,價格也是形式產(chǎn)品的重要組成部分,因為價格帶來消費者的直觀感知。

 


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發(fā)布時間:2023-08-21 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
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發(fā)布時間:2025-01-13 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
餐飲設計公司哪家最好案例更多

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1. 餐飲設計公司選擇的重要性在競爭激烈的餐飲市場中,成功的餐飲設計能夠快速吸引顧客并提升品牌形象。餐飲設計不僅涉及空間布局,還關乎品牌文化的呈現(xiàn)、顧客體驗的提升以及行業(yè)趨勢的把握。因此,選擇一家專業(yè)且經(jīng)驗豐富的設計公司至關重要。優(yōu)秀的設計公司能夠根據(jù)市場需求和品牌特色提供定制化方案,為品牌發(fā)展提供強大支持。2. 如何評估餐飲設計公司選擇餐飲設計公司時,首先要考慮其在餐飲行業(yè)中的經(jīng)驗和專業(yè)水平。過往案例和口碑是判斷其能力的重要依據(jù)。此外,設計團隊的創(chuàng)意能力和創(chuàng)新性也非常重要。優(yōu)秀的餐飲設計公司能夠結(jié)合市場趨勢,推出既符合品牌定位又能打動消費者的設計方案。最后,考慮到預算和時間安排,設計公司的溝通效率和執(zhí)行能力也是評估其服務質(zhì)量的關鍵因素。3. 國內(nèi)外成功餐飲設計案例分析國內(nèi)外有許多餐飲設計公司憑借其獨特的設計理念和卓越的執(zhí)行能力,成功幫助餐飲品牌塑造了獨特的品牌形象。例如,北京的“悅來餐廳”由一流設計公司策劃,設計師通過現(xiàn)代化的空間布局和融入地方特色的裝飾元素,使得這家餐廳成為了當?shù)匚幕拇?。國外,著名設計公司AvroKO為紐約的“Dear Irving”餐廳提供設計服務,通過創(chuàng)新的 ...

發(fā)布時間:2025-03-16 作者:花萬里餐飲設計公司 所屬分類:設計資訊
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