作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2024-06-15 16:48:03 更新時間:2024-06-15 16:51:04
我們時常有這樣的體驗:在逛街的時候,沒有走出幾步路,就碰到了好幾家茶飲店或者蛋糕店……是這些品類真的這么好做,還是商圈本身的問題?這就涉及品類的商圈飽和度了。
1.什么是品類商圈飽和度?
品類商圈飽和度,就是所選擇的品類在商圈中的競爭程度。競爭程度越激烈,品類飽和度就越高。例如,選擇的細分品類是餛飩,在一個不大的商圈中過一兩個街口就有一家,那證明餛飩這一細分品類的競爭已經(jīng)比較激烈了,但同時也證明,在這個商圈中餛飩屬于比較熱門的品類。如果一個細分品類在一個商圈中一家店都沒有,那這一細分品類暫時不存在競爭,但也值得思考一下,人群會不會在接受度上存在一些問題。
2.飽和度所反映的現(xiàn)象
很多人覺得競爭激烈,會對自己不利,但并非如此。競爭程度激烈,并不一定是壞事;毫無競爭,也并非一定就是好事。在一個商圈中,良性的競爭會使品類熱度產(chǎn)生聚集效應,使吸引客流的能力得到更大的提升,對各家門店都是有正面效益的。例如,在一條商業(yè)街上,短距離存在三家不同的面館,這會給附近人一種吃面就到這條商業(yè)街的印象,然后再在這三家面館當中選擇一家自己喜歡的消費。這種效應對三家面館都是有益的。不過怎樣把聚集起來的客流導入自己的門店當中,又是另一門學問了,下文細致分析。如果自己選擇的品類在商圈中一個競爭對手都沒有,先不要高興得太早,因為在你周圍都沒有人做這個品類的話,一般有這樣幾種原因:一是已經(jīng)有人嘗試過了,但是失敗了;至于為什么失敗,可能跟個人的經(jīng)營有關(guān)系,也有可能是周圍人群對這一品類沒有太多興趣。二是還沒有人嘗試過,周圍人群對這一品類的消費潛力也就沒有被開發(fā)。這種情況是值得一試的,但是怎樣讓沒有消費過的人群來嘗試這種新的品類,是值得努力的一件事。怎樣判斷所選的品類在這個商圈之前有沒有負面的例子?可以向周圍的門店多多打聽,畢竟一個新的細分品類想要在商圈站住腳跟,之前已經(jīng)有過倒閉案例的話,會給周圍人群一種不靠譜的感覺,經(jīng)營上的難度也會大一些。
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1. 加盟餐飲店的優(yōu)勢加盟已有的品牌餐飲店可以帶來諸多優(yōu)勢。首先,品牌效應可以為加盟店帶來穩(wěn)定的客源。例如,麥當勞和肯德基等國際知名品牌,憑借其強大的品牌影響力和成熟的運營模式,吸引了大量消費者。其次,加盟商可以獲得總部的全方位支持,包括培訓、物流、營銷等。例如,麥當勞為加盟商提供全面的培訓,從員工管理到食品制作,確保每一家門店都能提供高質(zhì)量的服務。此外,加盟商還可以利用總部的采購優(yōu)勢,降低原材料成本。2. 自己開店的優(yōu)勢自己開店則提供了更大的自由度和創(chuàng)新空間。創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己的理念和市場需求,打造獨特的餐飲品牌。例如,某知名火鍋品牌海底撈,就是通過獨特的服務體驗和創(chuàng)新的管理模式,從一家小門店發(fā)展成為全國知名的餐飲品牌。自己開店還可以避免支付加盟費和分成,從而提高利潤空間。此外,創(chuàng)業(yè)者可以更靈活地調(diào)整經(jīng)營策略,快速響應市場變化。3. 國內(nèi)外品牌案例分析國內(nèi)外許多成功的餐飲品牌都為創(chuàng)業(yè)者提供了寶貴的經(jīng)驗。以麥當勞為例,其通過標準化的運營模式和強大的品牌影響力,幫助加盟商實現(xiàn)了穩(wěn)定的盈利。在中國,海底撈通過獨特的服務體驗和創(chuàng)新的管理模式,吸引了大量消費者,成為國內(nèi)知名的火鍋品牌。這些案例 ...
1. 空間布局與流線在50平方的餐飲店中,合理分配各功能區(qū)至關(guān)重要。廚房、顧客區(qū)、收銀臺等功能區(qū)域應明確分隔,避免交叉流動,保持流暢的動線,提升服務效率。顧客區(qū)可以選用靈活的桌椅配置,折疊桌椅或內(nèi)嵌儲物空間等設(shè)計,有助于節(jié)省空間并提升實用性。2. 色彩與材質(zhì)設(shè)計空間的色彩搭配要根據(jù)品牌形象進行選擇。溫暖的色調(diào),如黃色、橙色等有助于提升食欲并營造溫馨氛圍。通過選擇淺色系和亮色調(diào)的組合,可以增加空間的開闊感。材質(zhì)的選擇方面,應注重功能與美觀的結(jié)合,木材、玻璃和金屬材質(zhì)的搭配既符合現(xiàn)代審美,又能提升空間層次感。易清潔、耐用的材質(zhì)還能夠降低維護成本。3. 照明與裝飾餐廳的照明設(shè)計不僅要美觀,還需滿足功能需求。通過合理的照明分區(qū),創(chuàng)造不同的用餐氛圍。明亮的照明可以應用于主用餐區(qū),而柔和的燈光則適用于私密區(qū)域,增加空間的舒適度。裝飾設(shè)計上應簡潔精致,墻面可以通過掛畫、植物等裝飾點綴,使空間更具生氣。4. 品牌與設(shè)計的結(jié)合星巴克通過自然材質(zhì)和簡約布局塑造出溫暖、舒適的空間。麥當勞則通過高效的空間設(shè)計,確保顧客快速用餐。國內(nèi)品牌如“喜茶”和“一點點”注重極簡設(shè)計,在空間設(shè)計中融入品牌特色,提升顧客對品 ...
燒烤店裝修設(shè)計是開一家燒烤店所必不可少的一環(huán)。燒烤店的裝修設(shè)計不僅要符合顧客的需求,還要體現(xiàn)出店家的特色和品牌形象。因此,許多燒烤店都會選擇找一家專業(yè)的燒烤店裝修設(shè)計公司來為他們設(shè)計獨特的裝修方案。在如今的市場競爭中,燒烤店的數(shù)量越來越多,如何能夠突出自己的特色,吸引更多的顧客,成為了每一家燒烤店所必須要面對的問題。而燒烤店的裝修設(shè)計,就是其中非常重要的一環(huán)。一家好的燒烤店裝修設(shè)計公司不僅能夠為你提供專業(yè)的設(shè)計方案,還能夠為你的燒烤店帶來更多的流量和客源。那么,如何選擇一家合適的燒烤店裝修設(shè)計公司呢?以下是一些建議:一、專業(yè)的設(shè)計團隊選擇一家專業(yè)的燒烤店裝修設(shè)計公司,首先要看他們是否擁有一支專業(yè)的設(shè)計團隊。只有擁有一支專業(yè)的設(shè)計團隊,才能夠為你提供最優(yōu)質(zhì)的設(shè)計方案。設(shè)計團隊需要有豐富的設(shè)計經(jīng)驗,對燒烤店的裝修設(shè)計有獨到的見解和創(chuàng)意,能夠根據(jù)你的需求和要求,為你量身打造一套完美的設(shè)計方案。二、豐富的案例經(jīng)驗選擇一家好的燒烤店裝修設(shè)計公司,還需要看他們是否有豐富的案例經(jīng)驗。只有在實際操作中積累了豐富的經(jīng)驗,才能夠更好地為你提供服務。通過觀察他們的案例,可以更好地了解他們的設(shè)計風格和設(shè)計理念 ...