物以稀為貴，餐飲業(yè)也是一樣，如果企業(yè)能夠沖破餐飲市場同質(zhì)化的局限，走特色化道路，便可在激烈的市場競爭中立于不敗之地，漢食坊便是如此。在激烈的市場競爭中，當(dāng)其他餐飲企業(yè)打得你死我活的時候，漢食坊卻悠然自得地徜徉在美食與漢文化之間，因為它沒有對手。把美食、養(yǎng)生與漢文化有效融合起來的漢食坊，不僅是美食的代言人，更是唯一一個以漢文化為主題的餐廳。漢食坊之所以能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出，主要有幾個方面的原因。1．滿足消費者需求，找到產(chǎn)品入口火鍋和燒烤雖然營養(yǎng)價值不高，但群眾基礎(chǔ)卻特別好，把火鍋和燒烤結(jié)合起來的新吃法更是受到了人們普遍的歡迎。雖然現(xiàn)在大街小巷到處能看到這種集火鍋和燒烤于一體的店，但漢食坊卻最引人關(guān)注?？梢哉f，漢食坊是湯烤界的開山鼻祖，僅僅是火鍋這一塊的湯鍋就有十余種，其“金剛煲王”更是鍋中極品，有著十分悠久的歷史，外號“燒不壞”，不但可以承受800℃的高溫，經(jīng)過其涮烤的食品更是美味又健康。有“金剛煲王”做鎮(zhèn)店之寶，漢食坊的競爭力不言而喻。2．與時俱進(jìn)，主打養(yǎng)生牌隨著生活水平的提高，人們已經(jīng)不僅僅關(guān)注食物是否美味，健康也成為人們選擇食物的重要標(biāo)準(zhǔn)。近年來，慢性病成為人類健康的第一 ...

成功的社群推廣都建立在對顧客需求的精準(zhǔn)把握的基礎(chǔ)上。餐飲店要清楚地知道顧客想要什么，并在此基礎(chǔ)上持續(xù)輸出價值，讓顧客在心理上產(chǎn)生“這就是我想要的”的滿足感。將加入社群的顧客從需求角度進(jìn)行分類，大體可以分為以下3類。1.為福利而來對于這類顧客，多開展優(yōu)惠活動就可以了。優(yōu)惠活動的開展形式可以設(shè)定為朋友圈集贊贏代金券、助力好友消費等。只要讓顧客感覺參與活動能獲得優(yōu)惠，不參與就是巨大的損失，社群推廣就取得了成功。2.為拓展資源而來這部分顧客通常從事營銷相關(guān)的工作，對社會關(guān)系資源有著特定的需求。對于他們，沒有什么比利用社會關(guān)系資源來獲得利益更有效了。餐飲店可以嘗試建立返點機制，拿出一部分利潤做返點活動。但這需要餐飲店借助帶有返點功能的小程序來開展活動。當(dāng)顧客轉(zhuǎn)發(fā)活動鏈接后，只要有人通過該鏈接下單，系統(tǒng)就會自動對活動轉(zhuǎn)發(fā)人進(jìn)行返點。通過鏈接下單的顧客還會與活動轉(zhuǎn)發(fā)人形成綁定關(guān)系，成為活動轉(zhuǎn)發(fā)人的永久資源，新顧客每通過活動鏈接產(chǎn)生一筆消費，活動轉(zhuǎn)發(fā)人都會取得相應(yīng)的返點。如此一番操作下來，顧客的社會關(guān)系源就得到了最大限度的開發(fā)，餐飲店也達(dá)成了營銷目的，雙方實現(xiàn)了共贏。3.為學(xué)習(xí)而來這類顧客基本屬于經(jīng)營 ...

一、設(shè)計空間設(shè)計空間是快餐廳的基礎(chǔ)?？觳蛷d的設(shè)計需要充分考慮環(huán)境因素，提供舒適、干凈、舒適的空間。有良好的空間布局，可以有效促進(jìn)客流量，更好地滿足客戶要求。同時，空間的設(shè)計也是影響快餐廳的重要因素。1、就餐區(qū)域快餐廳的就餐區(qū)域應(yīng)該舒適、色彩柔和，可以使客人能夠安心就餐。另外，可以考慮采用開放式的設(shè)計，使客人能夠一覽快餐廳的布局，提升客人的就餐體驗。2、廚房和取餐區(qū)廚房和取餐區(qū)的設(shè)計需要考慮食品安全問題，需要采取有效的防護(hù)措施。廚房和取餐區(qū)的布局需要精心設(shè)計，以便最大限度地提高工作效率，減少廚房污染。同時，要確保廚房的衛(wèi)生，以提高食物的口感。3、收銀臺收銀臺的設(shè)計應(yīng)該色彩柔和，可以讓客戶有一種親切的感覺。其次，可以根據(jù)店面的客流量和類型，為收銀臺設(shè)計為單臺或多臺，以滿足客戶的要求，提高服務(wù)效率。4、宣傳區(qū)快餐店的宣傳區(qū)需要充分體現(xiàn)快餐店的特點，可以用菜譜、廣告燈箱、海報等多種形式，讓消費者了解快餐店，以確?？觳偷甑闹取?、儲存區(qū)儲存區(qū)的設(shè)計需要充分考慮食品的安全，采取有效的防護(hù)措施，保證食品的新鮮度和風(fēng)味，以確保快餐店的品質(zhì)。此外，可以設(shè)置擺放區(qū)，按照商品品牌、種類及其價格進(jìn)行分類擺 ...