今天很多人做生意，在做什么生意啊，在做品類的生意，因為周邊沒競爭，但是現(xiàn)在呢，沒有空白品類了，或者很難找了，那好了，那這時候怎么辦呢？就是要突出你的品牌調(diào)性，同樣都是酸菜魚，我現(xiàn)在沒人敢在太二酸菜魚旁邊干個酸菜魚店，因為它的品牌特性足夠強，足夠個性，足夠差異化，對吧？所以說品類如果做不出差異化的話，就要在品牌上做功夫了，就是你怎么能夠代表這個品類，你跟這個品類有什么關(guān)系，你有什么有與眾不同，就像說同樣都是這個，這個太二酸菜魚明顯不一樣，同樣都是燒烤北蓋明顯不一樣，同樣都是燒烤店明顯不一樣，那你同樣的風格，你就得離你遠點，對吧？所以說怎么做出你的品牌差異化，找到你的品牌定位，并且呈現(xiàn)出來，這是我們優(yōu)先思考的，你有沒有與眾不同的地方。第二個你有沒有呈現(xiàn)出來，消費者接收到了嗎？你傳播出去了嗎？消費者認同嗎？未來我告訴大家，光做品類的生意一定會非常難的，一定要做品類加品牌啊，就是做出與眾不同啊，把這個品類的核心賣點，第一賣點或者第二賣點，牢牢跟你這個講綁定。

餐飲店市場營銷策劃：打造特色菜品吸引食客在競爭激烈的餐飲市場中，一道獨具魅力的特色菜品宛如一顆璀璨的明星，能夠瞬間吸引食客的目光，成為餐飲店吸引顧客、提升競爭力的核心要素。它不僅能滿足食客的味蕾需求，更能為餐飲店樹立獨特的品牌形象，吸引源源不斷的客源。1. 挖掘地域特色食材深入挖掘地域特色食材是打造特色菜品的基礎(chǔ)。以國內(nèi)知名餐飲品牌“眉州東坡酒樓”為例，其專注于川菜領(lǐng)域，充分挖掘四川當?shù)刎S富的特色食材。選用四川特有的二荊條辣椒，這種辣椒辣度適中，香氣濃郁，為川菜的經(jīng)典口味提供了獨特的風味支撐。在制作東坡肘子這道招牌菜時，精選當?shù)貎?yōu)質(zhì)的豬肘，搭配四川本地的香料，如八角、桂皮、香葉等，經(jīng)過長時間的燉煮和獨特的調(diào)味工藝，使得東坡肘子色澤紅亮，肉質(zhì)軟糯，肥而不膩，散發(fā)著濃郁的四川風味。國外的“麥當勞”雖然是全球性快餐品牌，但也會根據(jù)不同地區(qū)的特色，挖掘當?shù)厥巢娜谌氩似?。例如，在印度市場，麥當勞推出了“Maharaja Mac”，這款漢堡使用印度當?shù)氐奶厣懔险{(diào)味，肉餅采用羊肉而非傳統(tǒng)的牛肉（考慮到印度部分宗教信仰對牛肉的禁忌），并搭配當?shù)靥厣尼u料，成功滿足了印度消費者的口味需求，在印度市場取 ...

1. 廚房空間布局廚房空間的合理布局是火鍋店運營的基礎(chǔ)，能夠確保員工在廚房內(nèi)高效移動，避免擁堵。2. 設(shè)備選購要點選擇適合的廚房設(shè)備非常關(guān)鍵，火鍋店需要投資于高效的火鍋爐、儲存設(shè)備和清潔設(shè)施。3. 衛(wèi)生標準要求火鍋店的廚房必須遵循嚴格的衛(wèi)生標準，保持清潔和消毒，確保顧客的食品安全。4. 安全措施設(shè)置廚房安全措施至關(guān)重要，包括防火設(shè)施和安全培訓，能有效保障員工的安全。5. 工作流程優(yōu)化優(yōu)化廚房工作流程，確保各個環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)高效，能夠顯著提升火鍋店的服務速度。6. 餐飲設(shè)計全案公司的價值餐飲設(shè)計全案公司能夠為火鍋店提供專業(yè)的廚房設(shè)計方案，幫助其實現(xiàn)更高的運營效率。