作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-01-29 17:47:33 更新時(shí)間：2023-01-29 17:48:18
年底火鍋店的設(shè)計(jì)或是裝修，我認(rèn)為一定要去具備兩種特質(zhì)，生意才會(huì)好。首先你的店鋪的選址就不要在商圈里面，像人流量密集的商業(yè)街道是非?？植赖囊粋€(gè)事情，現(xiàn)在疫情沒有結(jié)束，大家還是會(huì)很害怕的一些地方，你要選就選社區(qū)的小巷，你居民樓樓下這樣的一個(gè)位置，這樣做的目的，第一個(gè)肯定是為了減少你的房租成本，另外這個(gè)其實(shí)也是大勢的所趨，大家不會(huì)再去聚眾地吃飯，肯定就是一家一家小家子的人一起在樓下吃個(gè)飯。
第二，火鍋店的設(shè)計(jì)風(fēng)格，其實(shí)建議你們選擇一些比較省錢的風(fēng)格，比如說市井懷舊風(fēng)、廢墟風(fēng)、國潮風(fēng)、地?cái)傦L(fēng)這樣的一些風(fēng)格，因?yàn)檫@樣的風(fēng)格它非常適合社區(qū)火鍋店去做設(shè)計(jì)，這也是一方面可以降低你整體的投入成本，另一方面的話就是如果一個(gè)店里人做的很好，那穩(wěn)定下來之后也方便你們的復(fù)制拓展更多的一些分店出來，而且風(fēng)格的選址也可以和以前做不一樣的效果，而且價(jià)格都差不多。所以最后如果你有一家火鍋店或者是你準(zhǔn)備去開一家的話，準(zhǔn)備去設(shè)計(jì)一下的話，也歡迎大家在后臺(tái)現(xiàn)在私信留下你的聯(lián)系方式啊，我們可以全國上門接設(shè)計(jì)。
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1. 餐飲投訴欄的必要性一個(gè)優(yōu)秀的餐飲投訴欄，能夠快速收集顧客的意見，幫助商家發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)改進(jìn)。同時(shí)，它也是企業(yè)展示服務(wù)態(tài)度的窗口，讓顧客感受到被重視，增強(qiáng)對品牌的信任感。例如，麥當(dāng)勞在全球門店均設(shè)有多種反饋渠道，包括實(shí)體投訴欄、電子反饋系統(tǒng)及社交媒體投訴入口，確保顧客的意見能夠及時(shí)傳達(dá)，維護(hù)品牌形象。2. 合理布局：讓投訴變得方便一個(gè)高效的投訴欄設(shè)計(jì)，首先要放置在顯眼的位置，比如餐廳出口、收銀臺(tái)旁或洗手間附近，確保顧客能輕松找到。同時(shí)，提供多種反饋方式，如意見箱、二維碼掃碼留言、短信投訴等，讓不同年齡層的顧客都能方便使用。海底撈的門店，在每張餐桌上都提供電子反饋渠道，顧客可以通過掃碼直接向總部提交意見，這種做法極大地提升了投訴欄的使用率，也讓門店的服務(wù)更具針對性。3. 互動(dòng)式設(shè)計(jì)：讓投訴變得高效傳統(tǒng)的投訴欄往往只是一個(gè)意見箱，顧客填寫后杳無音訊，這樣的設(shè)計(jì)容易讓人失去信心。一個(gè)優(yōu)秀的投訴欄應(yīng)該具備互動(dòng)性，例如設(shè)立處理進(jìn)度展示欄，讓顧客看到問題的解決進(jìn)展，增強(qiáng)信任。星巴克在部分門店設(shè)立了“顧客反饋墻”，每周公示處理結(jié)果，并附上負(fù)責(zé)人簽名，向顧客展示品牌的服務(wù)態(tài)度。這樣的設(shè)計(jì)，不僅讓投 ...
1. 餐飲營銷策劃的核心要素餐飲營銷策劃是一個(gè)復(fù)雜的過程，包含精準(zhǔn)的市場定位、創(chuàng)新的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、有效的傳播渠道和清晰的目標(biāo)群體。首先，要深入理解顧客需求，尤其是年輕群體的消費(fèi)習(xí)慣和偏好。其次，產(chǎn)品創(chuàng)新是關(guān)鍵，餐飲品牌需要根據(jù)市場趨勢推出符合消費(fèi)者口味的菜品和服務(wù)。最后，社交媒體和線上平臺(tái)的數(shù)字化營銷是品牌曝光的重要途徑。2. 精準(zhǔn)定位與運(yùn)營策略的制定精準(zhǔn)市場定位是成功的第一步。餐飲品牌應(yīng)根據(jù)目標(biāo)顧客群體的特點(diǎn)制定個(gè)性化的營銷策略。針對中高端消費(fèi)群體，可以注重高品質(zhì)菜肴和個(gè)性化服務(wù)；而面對年輕顧客，創(chuàng)新菜品和互動(dòng)活動(dòng)會(huì)更具吸引力。運(yùn)營策略應(yīng)專注于提升顧客體驗(yàn)、增強(qiáng)回頭客比例和優(yōu)化服務(wù)流程，幫助品牌在競爭中占得先機(jī)。3. 國內(nèi)外餐飲品牌運(yùn)營案例分析國內(nèi)餐飲品牌“海底撈”憑借其卓越的服務(wù)和創(chuàng)新的營銷策略，吸引了大量顧客。海底撈通過優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)和豐富的餐飲選擇，塑造了既注重顧客體驗(yàn)又具強(qiáng)大社交屬性的品牌形象。國際品牌“星巴克”則通過精確的市場定位和產(chǎn)品創(chuàng)新，成功將品牌打造成全球咖啡文化的象征。這些案例展示了營銷策劃與運(yùn)營的重要性。4. 行業(yè)趨勢對餐飲營銷與運(yùn)營的影響隨著科技的不斷發(fā)展和消費(fèi)者需 ...
抖音界有句行話：“定位定生死?！倍ㄎ坏谋举|(zhì)，是讓抖音賬號(hào)在某個(gè)細(xì)分領(lǐng)域垂直深耕，輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，而并非三天打魚，兩天曬網(wǎng)。餐飲店的抖音賬號(hào)只有持續(xù)地輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，才能獲取顧客信任，并步入從轉(zhuǎn)化到變現(xiàn)的正軌。為提高抖音賬號(hào)的轉(zhuǎn)化能力，餐飲店在抖音平臺(tái)的經(jīng)營需遵守一系列法則。1. 明確自身優(yōu)勢餐飲店只有明確自身優(yōu)劣勢，才能揚(yáng)長避短，在抖音上輸出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容。如果餐飲店的優(yōu)勢是菜品口味和價(jià)格，短視頻拍攝者就應(yīng)通過光線、音效等來“誘惑”顧客，再凸顯菜品分量大與價(jià)格低的反差，從而吸引更多人來店消費(fèi)。2. 找準(zhǔn)目標(biāo)群體不同餐飲店存在著地理位置、客單價(jià)、菜品口味等方面的差異，目標(biāo)群體也會(huì)有較大的差異，例如寫字樓附近的快餐店的目標(biāo)群體是白領(lǐng)，其客單價(jià)往往為20～35元；工業(yè)區(qū)附近的快餐店的目標(biāo)群體是流水線工人，其客單價(jià)往往為8～15元。3.確定內(nèi)容定位通俗而言，內(nèi)容定位就是給賬號(hào)貼上標(biāo)簽。餐飲店的抖音賬號(hào)內(nèi)容切忌貪多，否則會(huì)導(dǎo)致定位混亂，影響流量增長。一家有30年歷史的燒鵝店，其抖音賬號(hào)的內(nèi)容集中于講述創(chuàng)始人對家族事業(yè)的傳承、對食材的考究、管理的嚴(yán)格等，讓賬號(hào)獲得了許多用戶關(guān)注。該賬號(hào)的 ...
