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【大古道湘】中餐餐飲全案策劃設(shè)計案例

設(shè)計理念

大古道湘是雜糅古典與現(xiàn)代的靈感之作，空間沿襲了傳統(tǒng)湖南民居的建筑特色，在傳統(tǒng)民居裝飾上采用了一些木雕、石雕、凌雕等相互結(jié)合的形式，讓不少消費者已進(jìn)入其中，便能感受到那一抹濃濃的鄉(xiāng)愁，讓人忍不住去回憶起來，巧妙地拉近了與消費者之間的心理關(guān)系。在色彩的選擇上，設(shè)計師大膽采用朱紅與白色做主色調(diào)，以高飽和度的對比方式烘托出現(xiàn)代設(shè)計中的審美觀念。

服務(wù)內(nèi)容: 品牌vi設(shè)計+餐飲空間設(shè)計

項目品類: 中餐

項目地址: 廣東汕頭

項目面積: 450m2

品牌概念方案：

品牌理念設(shè)計：

核心定位：

以“一味鮮湘，百道功夫”為核心理念，定位為傳承與創(chuàng)新并重的湘菜品牌，聚焦“鮮、香、辣”的湘菜本味，強調(diào)“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的匠心理念
差異化關(guān)鍵詞：食材溯源（洞庭湖鮮魚、湘西傳統(tǒng)工藝）、文化融合（湘菜與潮汕口味結(jié)合）、場景沉浸（復(fù)古中式用餐體驗）

文化內(nèi)核：

主張“用設(shè)計講好湘菜故事”，廣告語“無鵝肉，不旁派”（關(guān)聯(lián)潮汕宴席文化）強化品牌與地域飲食的關(guān)聯(lián)性
品牌故事以湘西碼頭文化與潮汕飲食融合為脈絡(luò)，傳遞“商旅匆忙，一碗暖胃”的情感聯(lián)結(jié)

品牌VI設(shè)計：

視覺系統(tǒng)：

Logo以湘西窗欞紋樣與書法字體為核心，主色調(diào)延續(xù)空間朱紅與白色，傳遞“古典莊重”的品牌氣質(zhì)
輔助圖形包含剁椒圖騰、魚形剪影，呼應(yīng)湘菜經(jīng)典菜品與洞庭湖食材特色

應(yīng)用延展：

VI系統(tǒng)貫穿“文化符號”主題，應(yīng)用于餐具（粗陶器皿）、員工服飾（古風(fēng)圍裙）及線上宣傳（如“湘西小調(diào)”系列海報），形成統(tǒng)一的視覺語言
品牌物料突出“匠心工藝”，設(shè)計食材溯源標(biāo)簽與工藝流程圖解，適配商場店招與文旅推廣

室內(nèi)空間設(shè)計：

設(shè)計風(fēng)格：

采用“湘西民族風(fēng)”與“新中式”融合風(fēng)格，主色調(diào)為朱紅、絳紅與咖啡色，空間融入楓葉樹、雕花窗欞、瓦磚壁畫及老樹裝置，通過虛實對比與光影層次詮釋“古樸莊重”的湘西民居特色
功能布局以開放式大堂為核心，設(shè)置雅亭包廂、明檔廚房及文化展示區(qū)（如湘西生活場景3D剪影），強化“沉浸式湘菜文化體驗”