作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2025-05-28 15:44:35 更新時間：0
“七欣天”利用藍(lán)色燈光和透明海鮮池營造出“海底世界”的效果，吸引顧客到店必拍照打卡。關(guān)鍵手法包括：設(shè)置“現(xiàn)撈現(xiàn)殺”的透明操作間，增加顧客的信任感；用標(biāo)簽注明海鮮的產(chǎn)地和捕撈時間，提升透明度；設(shè)計“海鮮身份證”，顧客掃碼即可觀看溯源視頻?；ㄈf里為某店設(shè)計的“海鮮盲盒”活動，每天隨機抽取幸運顧客參與撈海鮮過程，抖音傳播量破百萬。
香港“輝哥火鍋”的招牌海鮮拼盤，通過干冰營造仙氣效果，客單價達(dá)800+仍供不應(yīng)求。可借鑒的策略包括：設(shè)計“海鮮塔”視覺造型，吸引顧客拍照；搭配特調(diào)蘸料并講述專屬故事，提升附加值；推出“時令海鮮月”限定款，增加新鮮感。記住不要直接降價，而是通過“主廚推薦”“限量供應(yīng)”等話術(shù)提升價值感。
某品牌通過慢鏡頭拍攝龍蝦入鍋的瞬間，單條視頻帶來3000+到店。必拍內(nèi)容包括：海鮮從池到桌的全過程，展示新鮮度；服務(wù)員幫涮海鮮的專業(yè)手法，增加信任感；特寫食材煮熟后的誘人狀態(tài)，激發(fā)食欲?，F(xiàn)在抖音團(tuán)購要搭配“到店任務(wù)”，比如發(fā)布海鮮視頻可參與抽獎，既獲客又得UGC內(nèi)容。
參考“新榮記”的會員體系：儲值送等值海鮮券，增加顧客粘性；設(shè)置“海鮮老饕”等級稱號，提升顧客榮譽感；每月舉辦會員海鮮品鑒會，增強顧客體驗?；ㄈf里設(shè)計的“海鮮護(hù)照”很有意思，顧客每次消費可蓋章，集滿兌換稀缺海鮮，復(fù)購率提升45%。
很多海鮮火鍋店倒閉是因為：海鮮不新鮮、價格不透明、分量不明確。建議：明檔展示電子秤稱重過程，增加透明度；提供“海鮮鮮活度承諾”，增強信任感；準(zhǔn)備去腥手部護(hù)理包，提升顧客體驗。記?。嘿u的不是海鮮，而是“放心嘗鮮”的體驗，所有設(shè)計都要消除顧客顧慮。
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1、楊排風(fēng)炭火肥牛空間設(shè)計案例（特色烤肉店設(shè)計）楊排風(fēng)炭火烤肉，結(jié)合醒獅文化，給國潮帶來新元素，在堅持碳烤肥牛原有特色的同時，賦予更多時尚、新潮的體驗，為顧客打造一場喝酒吃肉，美好依舊的美食體驗。2、火影燒肉餐飲全案策劃設(shè)計案例（日式烤肉店設(shè)計）火與影下的浪漫空間： 空間設(shè)計打造呼應(yīng)主題，火與影的碰撞交融，影由光生，無光影既無影，搭配現(xiàn)代與傳統(tǒng)藝術(shù)打造極致空間。推門而入，能看到空間大量用到“火”字圖形作為超級符號形成記憶點。3、本埠烤肉餐飲全案策劃設(shè)計案例（韓式烤肉店設(shè)計）在很多人眼中，韓式烤肉幾乎都一個樣，腌制的肉在炭火上炙烤，鋪滿桌的免費小菜和韓式料理，當(dāng)潮的韓流音樂，無所差別；本埠釜山炭火烤肉，作為深耕烤肉界的品牌，秉持“本味至上”的理念，回歸本味，造就“本埠烤肉本就不同”的終極意義。4、響朵·日式炭火燒肉全案策劃設(shè)計案例（日式烤肉店設(shè)計）響·朵，廣東俚語，“響”意為響徹四方，眾人皆知，“朵”有報上某人名號的意思。響朵想要品牌響徹四方，眾人皆有所聞。根據(jù)品牌名特點，我們將理念貫徹始終，融合進(jìn)設(shè)計。
1. 市場需求分析：準(zhǔn)確確定顧客群體奶茶店選址首先要分析目標(biāo)顧客群體的需求。奶茶的消費群體主要包括年輕人、學(xué)生和上班族，他們對店鋪的環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象等有較高要求。選擇位于這些群體集中地的區(qū)域，如校園周圍、購物中心以及商業(yè)街等，能夠吸引更多潛在顧客。2. 競爭環(huán)境：選擇競爭相對較小的區(qū)域奶茶市場的競爭非常激烈，因此在選址時，創(chuàng)業(yè)者要對競爭環(huán)境進(jìn)行充分評估。在競爭激烈的區(qū)域，雖然顧客流量較大，但也需要面臨更多的市場壓力。選擇競爭較少、潛力較大的地區(qū)，能夠幫助奶茶店更快脫穎而出，吸引顧客。3. 顧客行為：基于顧客習(xí)慣做出選址決策顧客的消費習(xí)慣直接影響奶茶店的選址。不同顧客群體的消費行為各不相同，因此創(chuàng)業(yè)者需要了解他們的日?；顒右?guī)律。上班族通常會在上班途中購買奶茶，而學(xué)生則喜歡在放學(xué)后或課間光顧奶茶店。因此，奶茶店的選址應(yīng)根據(jù)不同顧客群體的需求，選擇他們常去的區(qū)域。4. 選址位置：人流和交通是關(guān)鍵因素選址時，奶茶店需要重點考慮人流量和交通便捷性。商業(yè)街、商場和地鐵站等地通常人流量大，可以為店鋪提供穩(wěn)定的客源。此外，交通便利的地理位置，特別是停車方便的地方，能夠吸引更多顧客，從而提升奶茶 ...
在我們的祖國，大多數(shù)人還是要以面食為主體的，開個面店也成為大家項目投資的選擇之一，在市場中沿街的門店我們都能看到許多小飯店身影，這種小飯店之間的競爭會非常大，若想吸引客戶一定要在裝修上狠下功夫才可以，這樣才可以市場競爭中制勝。下面，餐飲設(shè)計公司就為大家一起來看下40平方米小面館是什么裝修設(shè)計的：面館的總體空間較小，可采取左、中、右遍布，兩邊依照橫著開展放置，這可以使得整個空間合理布局在視覺上更加開闊，促使整個店鋪看起來有紀(jì)律，有氣氛，室內(nèi)空間協(xié)調(diào)能力、全面性更高；假如合理布局遍布不科學(xué)，會給人一種錯亂并沒有紀(jì)律，給客戶也是一種不舒服的感覺，小面館裝修設(shè)計要以簡約實用為主，那樣給客戶一種舒適度?？茖W(xué)合理的照明設(shè)計不但能彌補室內(nèi)裝修的不足，還能給你的酒店營造一種唯美的用餐范疇，大大提升飯店格調(diào)。內(nèi)部結(jié)構(gòu)顏色盡量選淺色系，這個就營造出一種溫馨的氛圍，同時也為顧客一個優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境，會使整個空間變?yōu)榧兲烊?，進(jìn)而讓人心情愉快，促進(jìn)食欲，更為貼近大自然?，F(xiàn)今面店為了能吸引客戶還會把自己的廚房設(shè)置成玻璃的，那樣就餐的顧客便會看到里邊廚師的煮飯狀況，特別是人們越來越重視飲食整潔難題，所以把廚房整理整潔 ...
