根據(jù)多年餐飲業(yè)全案策劃設(shè)計(jì)方案落地式服務(wù)項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)交流：餐飲品牌全案設(shè)計(jì)方案要以企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為載體，包含企業(yè)形象建立、產(chǎn)品策劃、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣的系列產(chǎn)品整個(gè)過程的營(yíng)銷活動(dòng)。那樣餐飲品牌建設(shè)設(shè)計(jì)方案關(guān)鍵包含哪些具體的內(nèi)容呢？關(guān)鍵包含以下6個(gè)方面的知識(shí)。1、餐飲品牌定位；2、餐飲品牌取名；3、餐飲品牌文化；4、餐館品牌vi設(shè)計(jì)；5、餐飲品牌設(shè)計(jì)裝飾設(shè)計(jì)方案；6、品牌整合營(yíng)銷營(yíng)銷推廣服務(wù)。許多餐飲老板重視餐飲品牌設(shè)計(jì)，但是實(shí)際落地式實(shí)施過程中會(huì)陷入片面性，例如十分注重餐飲空間設(shè)計(jì)，將店面裝修的很別致好看，很高檔次，卻忽視品牌理念基本建設(shè)，讓消費(fèi)者青睞卻難以被大眾記牢并傳播。也有一些組織明確提出餐飲全案設(shè)計(jì)這個(gè)概念，其本質(zhì)通常是將各個(gè)模塊的工作簡(jiǎn)單連接起來罷了，便是所有工作由一家公司承接，內(nèi)部結(jié)構(gòu)分成幾個(gè)控制模塊，由不同的團(tuán)隊(duì)去完成，實(shí)質(zhì)屬于餐館裝修全包或餐館總承包服務(wù)項(xiàng)目，并不是本質(zhì)傳統(tǒng)意義上的全案營(yíng)銷。所說餐飲全案策劃設(shè)計(jì)里全部品牌策劃設(shè)計(jì)的一個(gè)過程不是簡(jiǎn)單的左右工藝流程步驟難題，反而是必須把知名品牌核心理念貫穿在全部促銷活動(dòng)中，始終圍繞怎樣進(jìn)入消費(fèi)者的心智模式下。餐飲全案策劃是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力為 ...

項(xiàng)目名稱：旬酒堂項(xiàng)目規(guī)模：160㎡品牌類型：東北餐酒館合作方式：全案策劃設(shè)計(jì)項(xiàng)目地點(diǎn)：深圳紅山6979設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：花萬里團(tuán)隊(duì)深圳就像一個(gè)夢(mèng)工廠，很多人在此圓夢(mèng)，也有很多人難免失意，夢(mèng)境破碎。而現(xiàn)實(shí)中，往往更多的人是在背負(fù)著很多壓力和煩惱，踽踽而行?，F(xiàn)實(shí)已有太多的不容易，深圳人需要一個(gè)能暫時(shí)拋掉煩惱和壓力的場(chǎng)所，讓生活回歸生活，重新感受生活的溫度。而一個(gè)有特色的小酒館，會(huì)是他們下班后消愁解乏、休閑時(shí)放松心情的絕佳場(chǎng)所。旬酒堂，一個(gè)初來深圳的餐飲品牌，在短時(shí)間內(nèi)快速實(shí)現(xiàn)品牌自身的產(chǎn)品價(jià)值與目標(biāo)客群的情緒價(jià)值需求緊密結(jié)合的華麗蛻變。它不同于市面上千篇一律、講究精品格調(diào)的西式bistro，也跳脫出其它中式酒館缺少獨(dú)特文化基因、沒有辨識(shí)度的窘境。接下來我們一起來看花萬里團(tuán)隊(duì)是如何助力客戶打造出一個(gè)“好看又出片”的中式小酒館，準(zhǔn)確拿捏年輕人的喜好和消費(fèi)心理。餐飲品牌設(shè)計(jì)理念“旬”意為酒過三旬，與“尋”同音，亦可為“尋好酒、尋酒友”，與本案所營(yíng)造的情境非常契合，如躍紙上。LOGO為漢字組成，字體為毛筆書法，凸顯中式小酒館的國(guó)潮風(fēng)，整體簡(jiǎn)潔明了，富有張力。提取東北葫蘆、造型扇子圖形，結(jié)合品牌文案，形成品 ...

項(xiàng)目名稱：不已檸檬茶項(xiàng)目規(guī)模：120㎡品牌類型：茶飲合作方式：全案設(shè)計(jì)項(xiàng)目地點(diǎn)：中國(guó)澳門設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：花萬里設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 不已品牌在全國(guó)已經(jīng)有廣泛的知名度，作為全國(guó)連鎖品牌，不已檸檬茶從開放加盟后，全國(guó)已有超百家門店，本次設(shè)計(jì)升級(jí)店位于澳門熱門旅游景區(qū)，原有店鋪已經(jīng)作為澳門檸檬茶線上點(diǎn)單第一名，在澳門本地已有相當(dāng)知名度；此次升級(jí)針對(duì)游客區(qū)域，需要造成一定的影響力和傳播度，基于此背景，在設(shè)計(jì)上花萬里更加偏重于品牌記憶點(diǎn)打造。原門店設(shè)計(jì)分析：logo：原logo設(shè)計(jì)為手寫體，排版組合趨于傳統(tǒng)且文字過多，不能突出品牌重點(diǎn)；vi體系：logo顏色與產(chǎn)品海報(bào)設(shè)計(jì)顏色不統(tǒng)一，以至于顧客對(duì)品牌沒有vi顏色記憶點(diǎn)，作為連鎖品牌，不利于傳播和記憶；門頭 ：門頭設(shè)計(jì)第一眼不夠明確品類，原門頭不銹鋼材料應(yīng)用占比大，能感受到門店在迎合年輕人審美，但是門頭與logo不在同一體系，以至于視覺上風(fēng)格不統(tǒng)一。針對(duì)以上問題，花萬里首先需要解決的是視覺記憶點(diǎn)，通過品類、品牌年輕化的趨勢(shì)，提取檸檬元素與具有市面差異化的顏色。不已餐飲品牌設(shè)計(jì)理念：Logo設(shè)計(jì)突出品牌名“不已”的字體設(shè)計(jì)，用對(duì)稱、平衡的設(shè)計(jì)手法組合，突出品 ...

餐飲店的全案設(shè)計(jì)要裝什么樣的風(fēng)格？今天餐飲裝修設(shè)計(jì)公司分享三種給你們，第一種中國(guó)風(fēng)啊，就是目前市面上非常普遍的一個(gè)設(shè)計(jì)風(fēng)格，它是經(jīng)營(yíng)中餐的品牌來說的話是非常適合的，它能呈現(xiàn)出你品牌文化的一個(gè)深層的感，能打造一種歷史悠久的感覺，這種當(dāng)然在設(shè)計(jì)上會(huì)比較難一點(diǎn)啊。第二就是西式的簡(jiǎn)約風(fēng)，你可以看一看，它就是比較整體的簡(jiǎn)潔的一種風(fēng)格，而且它非常具有獨(dú)特的藝術(shù)效果，它可以讓人在吃飯的過程中去感受不同尋常的優(yōu)雅，那么這類的風(fēng)格主要通過色彩的搭配以及獨(dú)特的一種造型來打造。第三就是東南亞風(fēng)啊，因?yàn)闁|南亞的餐廳美食在國(guó)內(nèi)是非常有人氣的，不少人去新馬泰旅游，回來后會(huì)依然懷念那里的風(fēng)土人情，風(fēng)味，包括風(fēng)格，那么東南亞風(fēng)格就由此從而誕生起來，它與自然景觀和大面積的保色相搭配，然后通過色彩的對(duì)比呈現(xiàn)出了非常多不同的聚餐環(huán)境。那么最后如果你有一家餐飲店啊，你需要去做這樣不同產(chǎn)品，不同環(huán)境的全案設(shè)計(jì)，或者是空間設(shè)計(jì)的，你也可以后臺(tái)先私信，留下你的聯(lián)系方式，我們可以先聊一聊。

太二酸菜魚做了全案的設(shè)計(jì)以后，其實(shí)有非常明顯的兩個(gè)好處，首先做全案是為了打造品牌的差異化，能夠讓客戶通過視覺直觀的感受到你和同品類的其他品牌有什么不同，那么說直接點(diǎn)，所謂的品牌也就是把一個(gè)特點(diǎn)無限的放大了它的優(yōu)勢(shì)。第二就是連鎖品牌店為什么要去做全面設(shè)計(jì)，其實(shí)這是為了方便后期他們?nèi)ラ_分店，從而去復(fù)制，然后去節(jié)省成本，而且你經(jīng)過統(tǒng)一的規(guī)范化設(shè)計(jì)，也能夠讓客戶快速的去分辨出這是屬于你們品牌的logo和設(shè)計(jì)，能夠讓客戶對(duì)你們的印象產(chǎn)生的更加的深刻，會(huì)更加的直接，從而讓客戶啊想到吃酸菜魚就想到了太二。所以這也是為什么很多的品牌店要去升級(jí)做全案設(shè)計(jì)，去提升品牌價(jià)值的原因。

為什么日料店就是可以去做一下全案的設(shè)計(jì)，第一個(gè)你像門頭的設(shè)計(jì)一般是簡(jiǎn)潔明了嘛，我們采用原木的材料以及日式屋檐的那種元素，然后可以再幫你去懸掛一些日式的燈籠，這樣讓客戶一眼就能知道你是賣什么產(chǎn)品的。第二項(xiàng)，你店鋪的空間是一般來說是不能過于艷熟或者是奢華的，要符合日式料理店的那種禪意幽靜的感覺，客戶到這里吃飯可能是來放松的，所以我們采用了原木色調(diào)去體現(xiàn)這個(gè)產(chǎn)品和品牌的一個(gè)調(diào)性，可以把日式的一些元素和風(fēng)格盡可能的把它放大一點(diǎn)，讓客戶在用餐的時(shí)候感受到日式無化的一個(gè)魅力。那么如果你的菜品味道還不錯(cuò)，下次想吃日料的時(shí)候，可能客戶就會(huì)想到你的品牌，第三你的動(dòng)線設(shè)計(jì)一定要去優(yōu)化好你的客戶動(dòng)線和服務(wù)的東西，能夠讓服務(wù)出菜收桌能夠更快的速度去響應(yīng)，因?yàn)槿樟系瓴畈欢喽际?00平方左右的一個(gè)店鋪面積啊，所以我們可以通過優(yōu)化那個(gè)動(dòng)線的布局去提高你的翻臺(tái)率，營(yíng)業(yè)額自然也就提高了，生意也不會(huì)差到哪里去。

之前給各位老板分享過一些比較知名的餐飲品牌店啊，他們因?yàn)槭艿绞袌?chǎng)的變化，消費(fèi)者需求的變化，以及競(jìng)爭(zhēng)等各方面的因素啊，做了品牌升級(jí)的選擇，但很多老板對(duì)于品牌的升級(jí)他們只停留在一個(gè)概念的階段，那今天餐飲品牌全案設(shè)計(jì)公司給大家去仔細(xì)的聊一聊，品牌升級(jí)升的是什么東西？首先是對(duì)認(rèn)知的升級(jí)，就是比如客戶今天想吃火鍋燒烤了，那為什么要來你們家的店鋪吃呢？我們做全家設(shè)計(jì)就是為了突出你比其他家好吃，你的優(yōu)點(diǎn)在哪里，所以客戶一想到吃火鍋燒烤就會(huì)先想到你們家的品牌，這就是做全案的一個(gè)意義。第二是做視覺的升級(jí)啊，也是我們基于現(xiàn)在對(duì)市場(chǎng)流行趨勢(shì)的一個(gè)觀察，對(duì)短視頻的這個(gè)了解，那么這段時(shí)間什么風(fēng)格會(huì)比較火，什么風(fēng)格容易受到年輕群體的喜愛，那么我們就會(huì)考慮把這個(gè)風(fēng)格融入到你的品牌設(shè)計(jì)到里面去，在你的店鋪空間和視覺的VI上去做出好看的落地效果來。因?yàn)槿寺铮F(xiàn)在都是視覺的動(dòng)物，你一定要通過視覺把他們吸引進(jìn)店，才可能幫他們?nèi)マD(zhuǎn)化成你的老客戶，那么這個(gè)過程也是在不斷提升你的品牌價(jià)值的過程。

餐飲店如果考慮去做一個(gè)品牌的全案設(shè)計(jì)，一定是為了生意好，而且是能持久的好嘛，那其中最關(guān)鍵的啊，就做全案一定是打造差異化。當(dāng)出現(xiàn)一個(gè)流行風(fēng)格的時(shí)候，很多店鋪會(huì)去爭(zhēng)先恐后的模仿這樣的一些網(wǎng)紅風(fēng)格，在這里小編說一句啊，就千萬不要去盲目的追網(wǎng)紅，因?yàn)樽鋈冈O(shè)計(jì)你需要在一個(gè)店鋪的視覺呈現(xiàn)上要和其他人不一樣，那這樣消費(fèi)者才可能會(huì)記住你，你才會(huì)有特別的感覺。第二，通過品牌和IP的人物綁定，做完全案以后，他會(huì)讓你和其他同品類進(jìn)行分開，比如說你通過IP形象的塑造，讓客戶看到這個(gè)東西會(huì)聯(lián)想到的是你們家品牌的logo，那進(jìn)而提高客戶對(duì)你們的認(rèn)知度。第三，你還可以通過全案的設(shè)計(jì)來去制造客戶一個(gè)自主分享的機(jī)會(huì)，比如說一個(gè)好的空間，或者是一個(gè)背景墻啊，這都是對(duì)你們產(chǎn)品的進(jìn)行一些包裝，讓客戶通過拍照視頻的方式去分享。

為什么很多餐飲店啊，都一定要去做品牌的全案設(shè)計(jì)？其實(shí)餐飲全案設(shè)計(jì)能給餐飲店帶來四個(gè)好處。第一個(gè)是統(tǒng)一店鋪的品牌形象，它不會(huì)導(dǎo)致不同地域的門店外觀形象差異太大，那對(duì)于消費(fèi)者來說，你門店看起來比較親切，然后又比較多的話，更能體現(xiàn)出這個(gè)品牌的可靠度，會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生一種信賴感。第二，它能夠加強(qiáng)客戶對(duì)品牌的一個(gè)認(rèn)知，因?yàn)楹玫钠放圃O(shè)計(jì)能夠讓消費(fèi)者對(duì)品牌有更大的一個(gè)記憶點(diǎn)，比如說金拱門，你就知道這是麥當(dāng)勞的。第三，能夠節(jié)省連鎖店的一個(gè)成本啊，因?yàn)橄癫惋嬓袠I(yè)里的成本大部分在裝修和人工，包括整個(gè)設(shè)計(jì)上，那如果你有配套的設(shè)施，你有一個(gè)單店的模型，就可以幫助你減少很多不必要的一些成本的支出，對(duì)吧？第四，可以方便餐飲店能夠更高效更快速的進(jìn)行復(fù)制，而且是以標(biāo)準(zhǔn)化來進(jìn)行復(fù)制和粘貼的，這個(gè)節(jié)省成本的同時(shí)，也就是解釋了為什么很多大品牌一定要在前期去做他們的品牌圈來設(shè)計(jì)的根本原因。

項(xiàng)目名稱：知魚知樂項(xiàng)目規(guī)模：122㎡品類類型：烤魚合作方式：全案設(shè)計(jì)項(xiàng)目地點(diǎn)：中國(guó)香港設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：花萬里設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì) 烤魚是發(fā)源于重慶巫溪縣而發(fā)揚(yáng)于巫山的特色菜，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食。受疫情影響，烤魚品類市場(chǎng)篩選，國(guó)內(nèi)烤魚頭部品牌愈發(fā)集中，2021疫情緩和后，隨著烤魚品類增長(zhǎng)率恢復(fù)頭部品牌相繼崛起，開啟擴(kuò)張路線；數(shù)據(jù)顯示，在烤魚的用戶消費(fèi)中，20~35歲人群占比達(dá)77.6%。顧客對(duì)就餐環(huán)境、產(chǎn)品、服務(wù)等方面的體不斷提升，為餐飲發(fā)展帶來新的指引方向。 知魚知樂本次設(shè)計(jì)訴求為：立足香港，打造本土有差異的年輕化烤魚品牌。差異化如何打造？烤魚品類屬于典型的“一品多味”，但主要競(jìng)品都是走單一味型大單品路線，首先知魚知樂要從眾多味型中確定一款大單品or超級(jí)單品。餐飲品牌設(shè)計(jì)理念：根據(jù)品牌調(diào)性，LOGO設(shè)計(jì)以對(duì)話框互動(dòng)元素作為靈感發(fā)散來源，以代表青花椒的綠色為主色調(diào)，橙色色為輔助顏色；字體設(shè)計(jì)采用了無襯線的字體，讓品牌更具年輕時(shí)尚感，每一個(gè)字都融入笑臉的元素，凸顯出品牌的快樂主張“人人都來吃魚， ...