餐飲全案策劃設(shè)計包含哪些內(nèi)容內(nèi)容有：

 許多餐飲創(chuàng)業(yè)者常常開玩笑說“不會策劃的廚子不是一個好老板”，雖是玩笑話，但也從中看出，如今餐飲市場不再是一招鮮吃遍天的天下了。一道色香味俱全的美味佳肴在這個快節(jié)奏的時代也怕“巷子深”。于是，餐飲全案策劃應(yīng)運而生。到底餐飲全案策劃是什么呢？如何才能做好餐飲品牌策劃呢？今天花萬里就為大家講解下，希望大家能從中得到啟發(fā)。

  餐飲全案策劃總共包含七大項目，品牌定位， 品牌文化，品牌VI，空間設(shè)計、 施工監(jiān)理、創(chuàng)意開發(fā)、品牌營銷。作為外行人看來這些都是高深莫測的內(nèi)容，但是當(dāng)這些板塊真正落到實處之后，能讓餐飲品牌實實在在地感受到全案策劃的魅力所在。

1、品牌定位

  在餐廳創(chuàng)立之初，需要對餐飲品牌的整體做全方位的定位，通過可行性報告等方式，對餐廳的目標(biāo)客戶群體、競爭對手的調(diào)查、以及品類的特色和優(yōu)勢等研究。其主旨就是要幫助餐飲品牌說明白“我是誰”、“我在哪”、“我要干啥”。明確了這三點，才能在創(chuàng)業(yè)之初，才能找到自己的優(yōu)劣勢，為以后的品牌塑造打造堅實的基礎(chǔ)。

2、品牌文化

  一個餐飲品牌如果沒有“立意”，就像一個人沒有靈魂。因此，在品牌精準(zhǔn)定位之后，需要做的是為餐飲品牌提煉企業(yè)文化，通過對品牌命名，傳達出餐飲品牌的文化內(nèi)涵和主題內(nèi)容。

餐飲品牌的文化不能只停留在形象的設(shè)計上，其品牌所蘊含的“意”是一個品牌靈魂所在，在未來的發(fā)展中，面對同質(zhì)化的品牌沖擊，獨樹一幟的品牌文化能在市場上站穩(wěn)腳跟，并向消費者傳遞出品牌的文化內(nèi)涵和理念。

3、品牌VI

  優(yōu)秀的餐飲品牌形象讓消費者一眼就能認出，并傳遞出品牌的企業(yè)形象和產(chǎn)品特性，讓消費者直觀地感受到視覺沖擊力，并快速與消費群體產(chǎn)生共鳴。

餐飲品牌的VI設(shè)計包括品牌的logo、宣傳物料、員工服裝以及餐具的設(shè)計等項目。品牌VI能夠的作用在于通過個性化的設(shè)計，以視覺沖擊力讓顧客能在眾多品牌中辨識產(chǎn)品，從而在消費心理上獲得心理認同感。

4、空間設(shè)計

  餐飲空間設(shè)計是餐飲全案策劃中的重點，對于消費者來說，對于一個餐飲品牌的第一印象，往往是進入餐廳后的視覺感受所決定的。

在消費升級的時代，人們對于餐廳的要求不再僅限于“吃得飽”，更要“吃得好”，這個“好”就包含著餐飲空間為消費者帶來的消費體驗感。

  一個優(yōu)秀的餐飲空間設(shè)計，能將餐飲品牌的文化內(nèi)涵和品牌價值傳遞出去，讓人已進入餐廳就能感受到品牌的靈魂。如今許多主題餐廳的興起，就是為了讓消費者能夠直觀地感受品牌獨特的文化屬性，讓消費者在空間獲得心理共鳴，從而提升對品牌的忠誠度。

5、施工監(jiān)理

  對于餐飲全案設(shè)計來說，有時候“理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感”。因此，餐飲設(shè)計中施工進度的監(jiān)理環(huán)節(jié)是重中之重。許多優(yōu)秀的策劃案例無法完美落地，其原因很大程度是因為施工單位的進度和施工水平導(dǎo)致的。

花萬里餐飲設(shè)計公司具備多年的設(shè)計經(jīng)驗，在施工監(jiān)理過程中，保持和施工單位無縫連接，面對現(xiàn)場問題能夠及時處理，在統(tǒng)籌整體施工中，保證每個施工細節(jié)達到設(shè)計方案的要求，讓餐廳設(shè)計方案紋眉落地。

6、創(chuàng)意開發(fā)

  一家優(yōu)秀的餐飲策劃公司不僅在品牌形象做到獨樹一幟的風(fēng)格，更能夠在餐飲品牌的創(chuàng)意產(chǎn)品上大做文章。對于如今習(xí)慣了各類優(yōu)惠折扣、餐廳小禮品、各類手信等營銷方式的消費者來說，充滿創(chuàng)意性的產(chǎn)品會激發(fā)消費者的消費欲望，更能在品牌的階段性的營銷策略中體現(xiàn)品牌的文化價值。

7、品牌營銷

  在這個抖音、快手盛行的碎片化信息時代，營銷對于餐飲品牌來說有著至關(guān)重要的影響。許多吃貨們的日常就是“找吃的”，營銷就是讓消費者在最短時間內(nèi)了解餐飲品牌的特性。線上營銷推廣，線下活動策劃等方式使得餐飲品牌策劃在消費者的心目中有了品牌認知度。

  花萬里餐飲設(shè)計公司幫助深圳多家餐飲品牌，將營銷的概念玩轉(zhuǎn)全國，“探魚”、“撒椒”等深圳餐飲品牌在營銷策略的推廣下，被全國消費者熟知，并在同行中收獲良好的口碑。

聲明：本文有花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng)：http://www.hyqingling.com/a/93

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