作者：花萬(wàn)里 來源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2020-05-26 11:31:00 更新時(shí)間：2021-07-08 11:01:53
首先，KTV設(shè)計(jì)由運(yùn)營(yíng)內(nèi)容和設(shè)施決定。
KTV室在提供視聽娛樂的同時(shí)，為客戶提供雞尾酒等多種飲料，在決定空間的時(shí)候，必須考慮以下事項(xiàng)：
(1)可以放置電視、占卜、麥克風(fēng)等視聽設(shè)備的空間。一般來說，電視的音響設(shè)備大，占用的空間大。
(2)客戶座位數(shù)。接待客人多，沙發(fā)占用的空間大，所以一般酒吧、餐廳將KTV分為大房間、中小房間三種。
(3)放飲料的咖啡桌或方桌。
(4)如果KTV包里有舞池，還應(yīng)該提供舞臺(tái)和照明空間。
另外，還要考慮客人席和電視屏幕之間的最短距離，一般要小于3-4米?？傊?，ktv的空間必須具有封閉、隱秘、溫暖的特性。酒吧里有小型2人KTV或4人KTV，還有能容納10多人的大型KTV。
2、餐廳KTV空間的確定
飲食店式KTV包以餐飲為主，輔助卡拉 OK等娛樂物品，在餐飲空間的情況下，應(yīng)根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)制定：
(1)餐桌大小或餐桌數(shù)。餐桌大小或餐桌數(shù)直接影響餐廳式KTV房間的面積要求。10人餐桌安裝面積在16人餐桌安裝面積以下，或者2人餐桌占用的空間多于1人餐桌。
(2)考慮視聽照明設(shè)施或舞臺(tái)設(shè)計(jì)效果。
(3)衣柜。
(4)機(jī)柜準(zhǔn)備(服務(wù)機(jī)柜)。
(5)個(gè)別包必須專業(yè)使用洗手間等。
食堂式KTV的空間應(yīng)該反映吃飯的寬敞、干凈、明亮、舒適的特性。人們不僅要能享受娛樂，還要能緩解緊張氣氛，提供客人在舒適愉快的環(huán)境下吃飯聊天的氣氛。
3、休閑KTV空間的確定
休閑式KTV除了需要配備酒吧式KTV的設(shè)施外，還需要考慮通常占用很多房間或套房的休閑娛樂設(shè)施的內(nèi)容。每個(gè)休閑項(xiàng)目的設(shè)計(jì)都不同，在KTV空間設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮。
二、基于接待人數(shù)的KTV空間設(shè)計(jì)
在決定空間時(shí)，例如酒吧、卡拉ok、餐廳KTV房間，可以根據(jù)引進(jìn)人員將空間區(qū)域分為小型、中型、大型KTV房間。KTV房間大小不能說明其高檔性，一般只反映顧客接待能力。
1、小型KTV室
酒吧、舞廳的小KTV包租面積通常在9平方米左右，可以接待6人以下的團(tuán)體顧客。小型KTV包有大小適中的KTV托架等設(shè)施，但電視、音頻和空間和諧時(shí)更小除外。從目前酒吧、練歌房的運(yùn)營(yíng)情況來看，小型KTV廳占據(jù)了大規(guī)模的大型KTV廳，這種房間的租賃率最高，尤其是伴隨洗手間、酒吧、舞蹈工作室、電話的豪華小型KTV廳，在顧客中尤為受歡迎。小KTV包應(yīng)該展示溫暖溫暖的環(huán)境。2、中型KTV房間
面積為11-15平方米，可容納8-12人左右，需要具備基本電視、電腦訂單曲、沙發(fā)、車水、電話等設(shè)施，還需要根據(jù)實(shí)際情況配備酒吧、洗手間、舞池等。中型KTV包應(yīng)該表示舒適。
3、大型KTV儲(chǔ)藏室
面積一般為25平方米左右，能同時(shí)接待20人的大型KTV大廳在酒吧、舞廳中所占的比重很小，一般具備一、二、設(shè)施、功能，顯示出高級(jí)、寬敞的特性。
第三，大、中、小分類下的KTV包設(shè)計(jì)。
一般根據(jù)可以放置表的數(shù)量分類。小餐館KTV房間一般有一張餐桌、兩張中等大小的桌子和三張大桌子。
總之，KTV空間設(shè)計(jì)為滿足客戶群體的需要提供了相對(duì)獨(dú)立的、自由的盡情喝的環(huán)境。相對(duì)封閉的KTV轉(zhuǎn)發(fā)布置以客人妻子為主，周圍有透明空間，有KTV轉(zhuǎn)發(fā)室的空間應(yīng)該以KTV銷售內(nèi)容為基礎(chǔ)。
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現(xiàn)在的中國(guó)餐飲行業(yè)隨著消費(fèi)者生活和消費(fèi)習(xí)慣的不斷變化發(fā)生了很大的變化。 消費(fèi)者追求的往往是精神享受而不是物質(zhì)快感，他們有自己獨(dú)特的價(jià)值觀和生活觀念，從餐飲主題設(shè)計(jì)到裝飾的布局及其材料的運(yùn)用都是刺激消費(fèi)者消費(fèi)的重要因素。餐飲空間設(shè)計(jì)中使用的裝修材料有哪些？花萬(wàn)里小編給大家解釋一下?！ ∶媪鲜侵覆牧媳砻娴拇植诙?。 裝飾效果因布料而異。 例如，絲綢質(zhì)感順滑，讓人感受到高端大氣。 雖然粗布質(zhì)地粗糙，但給人樸素自然的印象，對(duì)營(yíng)造民族風(fēng)的空間環(huán)境很有效果。 室內(nèi)設(shè)計(jì)中常見的木材分為天然木材和人造板。 天然板材是指由天然木材加工而成的板材。 人造板材常見的有以下類型?！ ?.工板：由上下兩層夾板，中間為小塊木條擠壓連接芯材。特點(diǎn)是具有較大的硬度和強(qiáng)度，且質(zhì)輕、耐久、易加工，可用于制作家具的飾面板?！ ?.板：將原木經(jīng)蒸煮軟化沿年輪切成大張薄片，通過干燥、整理、涂膠、組坯、熱壓、鋸邊而制成 3.板：將木材加工剩余物、小徑木、木屑等切削成碎片，經(jīng)過干燥拌以膠料、硬化劑，在一定的溫度下壓制成的一種人造板?！ ? .市場(chǎng)材料多種多樣，分類方法也不同。 材料根據(jù)其性能大致分為木材、石材、金屬、玻璃、陶瓷 ...
全零售”的模式，即門店+外帶+自提+外賣+食品化，餐飲營(yíng)銷策劃：餐飲“全零售”模式包括哪些渠道（下）？下面花萬(wàn)里介紹如下。3.自提自提顧客的表現(xiàn)形式和外帶型顧客基本相同，都是自己去餐廳打包菜品，但是兩者的本質(zhì)完全不同，外帶是線下消費(fèi)，而自提是在外賣平臺(tái)上訂購(gòu)后直接去餐廳取餐，屬于線上消費(fèi)。對(duì)于追求效率的自提顧客，餐飲企業(yè)應(yīng)該把握好從下單到自提的時(shí)間，不要過早準(zhǔn)備，導(dǎo)致食物冷卻，也不要等時(shí)間快到了才開始制作，讓自提顧客在店里等待。自提顧客通常都是在店鋪周邊居住或工作，不然也不會(huì)有自提的條件，距離相對(duì)遠(yuǎn)的用戶一般會(huì)選擇外賣而不是自提。這樣的顧客是具有發(fā)展成忠實(shí)顧客的條件的，在自提的商品中，加入一些小的贈(zèng)品，或者在服務(wù)的過程中，進(jìn)行友好的交流，都能增加自提型顧客對(duì)企業(yè)的好感，久而久之就會(huì)成為忠實(shí)顧客。4.外賣這種形式在主要的年輕消費(fèi)群體中頗受歡迎，主要的原因是現(xiàn)在的年輕人有烹飪能力的少之又少，而且大多數(shù)人都是上班族，在飲食上追求一種快速、便捷的節(jié)奏。而外賣的出現(xiàn)，正好滿足了這類顧客的要求。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，無(wú)論是選擇與外賣平臺(tái)合作，還是自營(yíng)外送服務(wù)，都需要強(qiáng)調(diào)外送的速度和效率，這對(duì)于追求便捷 ...
1. 快餐店設(shè)計(jì)中餐具的作用餐具在快餐店的設(shè)計(jì)中扮演著至關(guān)重要的角色，它不僅影響餐廳的實(shí)際功能，還能顯著提升顧客的就餐體驗(yàn)。通過合理設(shè)計(jì)，餐具能夠提高用餐便捷性，減少服務(wù)員的工作量，并增強(qiáng)餐廳的品牌辨識(shí)度。餐具設(shè)計(jì)要與餐廳的整體風(fēng)格和定位一致，兼顧舒適性與美觀。2. 餐具風(fēng)格選取依據(jù)餐具的風(fēng)格選擇應(yīng)考慮餐廳的目標(biāo)顧客和品牌定位。例如，面向年輕人群體的快餐店可以選用時(shí)尚、創(chuàng)意的餐具，而家庭型餐廳則可選擇更為傳統(tǒng)且耐用的餐具。風(fēng)格的選取既要滿足實(shí)際使用需求，也應(yīng)與餐廳品牌形象和顧客的審美需求相符。3. 餐具設(shè)計(jì)案例分析以“麥當(dāng)勞”和“吉野家”為例，麥當(dāng)勞的餐具設(shè)計(jì)注重簡(jiǎn)約現(xiàn)代，強(qiáng)調(diào)使用便捷，采用一次性材料以提高餐飲效率。吉野家的餐具則更偏向傳統(tǒng)，使用陶瓷碗碟和竹制餐具，凸顯品牌文化的獨(dú)特性。盡管定位不同，兩者在餐具設(shè)計(jì)上都力求與品牌文化高度契合。4. 餐具布局的合理性快餐店設(shè)計(jì)中，餐具的合理布局能夠提高用餐效率，確保顧客迅速獲取餐具，減少不必要的等待時(shí)間。餐具設(shè)計(jì)應(yīng)具備多功能性，如可疊加的碗盤和便于清潔的塑料材質(zhì)，同時(shí)存儲(chǔ)方式應(yīng)盡量方便工作人員快速取用。5. 根據(jù)定位挑選餐具根據(jù)餐廳的定位 ...
