1. 面館VI設(shè)計(jì)的基本組成面館的VI設(shè)計(jì)涉及從整體視覺(jué)形象到標(biāo)志、色彩和字體的方方面面，其核心在于能夠與品牌定位和顧客需求緊密結(jié)合。設(shè)計(jì)不僅要展現(xiàn)“簡(jiǎn)約、傳統(tǒng)、親民”的品牌形象，還要適度融入現(xiàn)代和時(shí)尚元素，從而確保面館能夠在市場(chǎng)中脫穎而出。每個(gè)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)都應(yīng)體現(xiàn)出品牌文化，強(qiáng)化顧客的品牌記憶。2. 白云區(qū)面館VI設(shè)計(jì)的地方文化體現(xiàn)在白云區(qū)，面館VI設(shè)計(jì)需要巧妙地融入本地文化，以吸引周邊消費(fèi)者。通過(guò)結(jié)合白云區(qū)的歷史、風(fēng)味和地方特色，面館的視覺(jué)設(shè)計(jì)能夠展現(xiàn)強(qiáng)烈的地方感和親和力。使用具有辨識(shí)度的傳統(tǒng)符號(hào)和地方色彩，能夠有效增強(qiáng)品牌的地方認(rèn)同感。3. 實(shí)際案例：面館VI設(shè)計(jì)的成功經(jīng)驗(yàn)例如廣州的“石灣面館”采用嶺南文化元素作為設(shè)計(jì)核心，Logo結(jié)合了“石灣陶瓷”的圖案，體現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合。色彩上，選用了橙色和綠色，以增強(qiáng)品牌的親和力和視覺(jué)沖擊力，讓顧客在用餐時(shí)產(chǎn)生濃厚的地方文化聯(lián)想。另一個(gè)例子是上海的“老面館”，其VI設(shè)計(jì)以極簡(jiǎn)的黑白色調(diào)為主，Logo結(jié)合了面條的彎曲形狀，簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)風(fēng)格營(yíng)造出復(fù)古與現(xiàn)代的獨(dú)特氛圍，成功吸引了年輕消費(fèi)者的關(guān)注。通過(guò)簡(jiǎn)潔的字體和標(biāo)志，展現(xiàn)了品牌的時(shí)尚與高端感，同 ...

1. 目標(biāo)客群匹配原則餐飲選址的核心原則之一是目標(biāo)客群匹配。以肯德基為例，其主要客群為追求便捷的上班族和學(xué)生，因此選址通常集中在交通樞紐附近，如火車(chē)站和汽車(chē)站周邊。這些地方人流量大，且人群出行節(jié)奏快，對(duì)快餐需求高。此外，肯德基也常見(jiàn)于大型購(gòu)物中心和學(xué)校附近。在購(gòu)物中心，消費(fèi)者在購(gòu)物過(guò)程中需要快速補(bǔ)充能量，肯德基的便捷服務(wù)和豐富餐品能滿足這一需求；在學(xué)校周邊，學(xué)生們?cè)谡n間和放學(xué)后也傾向于選擇這種快捷餐飲。通過(guò)精準(zhǔn)定位目標(biāo)客群并選址，肯德基獲得了穩(wěn)定的客源。對(duì)于餐飲選址來(lái)說(shuō)，深入了解目標(biāo)客群的消費(fèi)習(xí)慣和活動(dòng)范圍，將餐廳開(kāi)在他們經(jīng)常出沒(méi)的地方，是吸引顧客的關(guān)鍵。2. 交通便利性原則交通便利性對(duì)餐飲選址至關(guān)重要。一家位于城市主干道旁且靠近公交站點(diǎn)的中餐廳生意十分紅火。無(wú)論是乘坐公共交通還是自駕的顧客，都能輕松到達(dá)。對(duì)于乘坐公交的顧客，餐廳門(mén)口的公交站讓他們下車(chē)后幾步就能走進(jìn)餐廳；對(duì)于自駕的顧客，餐廳周邊有充足的停車(chē)位，方便停車(chē)。相反，一些餐廳選址在交通擁堵、停車(chē)?yán)щy的小巷深處，即使菜品美味，也因交通不便導(dǎo)致顧客望而卻步。交通便利能增加餐廳的可達(dá)性，擴(kuò)大顧客來(lái)源范圍。在快節(jié)奏的生活中，消費(fèi)者更愿 ...

2018年，傳統(tǒng)中餐餐飲品牌“千秋膳房”因資金鏈斷裂而倒閉，明星餐飲企業(yè)“黃粱一孟”因?yàn)椴似范▋r(jià)不合理被消費(fèi)者拋棄，中式快餐品牌“一品三笑”也由于過(guò)度依賴外賣(mài)渠道而在平臺(tái)合作費(fèi)用提高之后被迫大量關(guān)店。傳統(tǒng)強(qiáng)牌、明星IP效應(yīng)、外賣(mài)合作在如今是主流的餐飲經(jīng)營(yíng)方式，但都因?yàn)橐徽衅邋e(cuò)，落得個(gè)滿盤(pán)皆輸。對(duì)于餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，找到適合自身與市場(chǎng)的道路只是前提，還要確保在前進(jìn)的過(guò)程中少走甚至不走彎路，才能到達(dá)最終的目的地。趨利避害是每個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)者都必須具備的決策能力，但在工作的過(guò)程中，通過(guò)不斷地和各種餐飲企業(yè)接觸，我發(fā)現(xiàn)很多餐飲品牌，尤其是中小企業(yè)，在達(dá)到一定成績(jī)之后，就會(huì)失去銳意進(jìn)取的闖勁，總是想著如何保持穩(wěn)定的收益和避免經(jīng)營(yíng)的失誤。對(duì)于一個(gè)有市場(chǎng)野心的餐飲品牌來(lái)說(shuō)，這并不是合適的發(fā)展路徑，有誰(shuí)能保證自己成功的戰(zhàn)略隨著時(shí)間的推移不會(huì)喪失優(yōu)勢(shì)？少走彎路不代表故步自封，畏首畏尾，而是更合理的決策，更穩(wěn)妥的創(chuàng)新。1．無(wú)調(diào)研，不決策沒(méi)有調(diào)研，就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。每一次決策的制定，都影響著企業(yè)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的走向，一旦決策失誤，企業(yè)就會(huì)容易走上錯(cuò)誤的道路。而調(diào)研可以最大限度地保證決策的合理性，從而減少走彎路 ...