學(xué)校里或是學(xué)校周邊，絕對是開茶飲店最好的區(qū)域之一！至少我們知道的蜜雪冰城和益禾堂兩大茶飲店品牌，都是通過在學(xué)校里或是周邊區(qū)域開店成長為現(xiàn)在的超級規(guī)模的連鎖品牌的。在學(xué)校里開茶飲店，不用擔(dān)心顧客群問題，因為學(xué)生就是奶茶消費的絕對主力。另外學(xué)校里一般是收9個月房租或扣點房租，整體投資風(fēng)險較低。當(dāng)然，學(xué)校也分小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)，一般來講，小學(xué)或是中學(xué)周邊有商業(yè)街道的話，是可以的，但是中小學(xué)生的消費能力相對要弱一點，針對這類群體的茶飲店，產(chǎn)品價格可以參照蜜雪冰城或是益禾堂，定價一般在5~15元為主。下面我重點說說大學(xué)區(qū)域的茶飲店怎么做。學(xué)校里面可以做餐飲的商鋪大致分為四種。（1）食堂檔口，一般營業(yè)額提點在20%~25%，這意味著你每銷售100元錢，你就要上繳20多元，并且營業(yè)收入都先要上繳到食堂，到月再結(jié)算，很不自由，也不劃算，所以，不推薦大家去做這種檔口。（2）食堂形式的獨立檔口，這種不同于食堂檔口，這種是收租金的，比較劃算，而且收入是收到你自己手上，更加放心。租這種地方跟商場是一樣的，一般不用出轉(zhuǎn)讓費，但是有進場費，差不多兩三萬元。（3）學(xué)校門口的商業(yè)街，這里是學(xué)生的天堂，小旅館、小飯店、網(wǎng) ...

隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，各大餐廳競爭十分激烈。要想在這樣的競爭環(huán)境中屹立不倒，餐廳首先需要有一套行之有效的營銷方案，才能夠達(dá)到自身的經(jīng)營目的。那么餐廳的營銷方案要怎么做呢？首先，營銷方案應(yīng)以市場定位為前提，確定營銷對象以及營銷渠道。從消費者角度出發(fā)，把握人群的細(xì)分及當(dāng)下的消費心理，明確客戶群的營銷屬性和客戶群的營銷渠道，從而把握更具體的市場定位，有針對性地把握客戶群，從而確定餐廳營銷的對象和營銷渠道。其次，營銷方案要結(jié)合餐廳的實際情況，制定一套具體的營銷策略，在指定渠道實施有效的營銷活動。比如，在社交媒體上打造一個具有營銷潛力的粉絲團，以此來加強與消費者的互動；結(jié)合特定的場景、重大節(jié)日，發(fā)起有挑戰(zhàn)性的營銷活動，提升消費者的購買意愿；將聯(lián)盟營銷作為重點，與其他擁有相同客戶群的品牌合作，共同實施推廣活動，提高消費者認(rèn)知度。再次，在實施營銷活動的過程中，要及時監(jiān)測和并及時調(diào)整營銷策略。有效的監(jiān)測營銷活動的效果，可以幫助餐廳了解當(dāng)前的客戶需求，從而指導(dǎo)調(diào)整營銷策略，切實把握消費者的購買心理，積極推進營銷活動的推廣。最后，營銷的效果受到當(dāng)前市場環(huán)境的影響，因此，餐廳需要及時關(guān)注當(dāng)前市場狀況，以指導(dǎo)調(diào) ...

1. 評估淡季市場形勢面館進入淡季時，常常面臨客流減少和收入下滑的挑戰(zhàn)。整體而言，餐飲行業(yè)在淡季的消費意愿降低，顧客在選擇餐廳時更注重性價比。因此，面館可以通過市場調(diào)研，深入了解顧客需求的變化，并根據(jù)市場環(huán)境調(diào)整自身的營銷策略。淡季為面館提供了一個重要的機會，能夠在這一階段通過改善產(chǎn)品和服務(wù)提升品牌形象。2. 推出季節(jié)性創(chuàng)新產(chǎn)品和定制化服務(wù)面館可以通過產(chǎn)品創(chuàng)新吸引顧客回訪。例如，在冬季，面館可以推出一些溫補類的特色面食，或是根據(jù)地方特色推出限時供應(yīng)的菜品。此外，提供定制化服務(wù)也是提升顧客體驗的重要方式。例如，可以根據(jù)顧客的需求提供個性化的面條硬度或調(diào)料選擇，滿足不同顧客的口味，從而提高顧客的滿意度。3. 聯(lián)合促銷活動提升曝光率面館在淡季期間可以加大線上和線下的聯(lián)合促銷力度，通過團購、外賣優(yōu)惠、社交媒體活動等形式，吸引顧客參與。通過線上平臺提供折扣、積分獎勵、免配送費等優(yōu)惠，既能促進線上訂單的增長，又能吸引顧客回到實體店消費。此外，面館還可以推出會員專享福利，鼓勵顧客通過線上訂餐，享受更多優(yōu)惠。4. 重視忠實顧客的維護忠實顧客是面館在淡季中維持業(yè)績的基石。通過設(shè)立積分制度、會員優(yōu)惠以及生 ...