黃記煌作為餐飲店于2004年起步，不到10年就完成了200多家直管店和200多家加盟店的布局，整個體系的年收入達20多億元，成為這個細分品奧的絕對王者。黃記煌做餐飲燎何能年收入20億元?很大一部分原因是黃記理創(chuàng)姑人黃耕依照產(chǎn)品經(jīng)理思維來經(jīng)營自己的餐廳。而其中最重要的一種互聯(lián)網(wǎng)思維就是借力二維碼來做營銷。    首先，黃記煌打造了屬于自己的電子點餐系統(tǒng)。    二維碼電子點餐系統(tǒng)作為一種便利的點餐方式逐漸受到餐館經(jīng)營者的青睞，而這種電子點餐系統(tǒng)包括若干電子點餐終端、數(shù)據(jù)庫服務器、點餐管理平臺、二維碼讀取與驗證裝置，用戶通過電子點餐系統(tǒng)對顯示在電子點餐終端的更新自數(shù)據(jù)庫服務器的菜單信息進行操作和下單，餐館二維碼系統(tǒng)就會生成包含菜單和金額信息的二維碼，這些信息會通過電子點餐終端傳遞給用戶，讓用戶方便快捷地完成點餐。黃記煌就打造了屬于自己的二維碼電子點餐系統(tǒng)， 走進黃記煌就餐的食客只需用智能手機掃一下桌于上的二維碼即可進入黃記煌菜譜，并與桌子上的iPad電子點餐系統(tǒng)聯(lián)機下單，這個電子系統(tǒng)的存在讓同在一來吃飯的人能夠共同商討決定 ...

    餐飲空間設計中，裝飾畫在空間體現(xiàn)是一種常見的裝飾方法，通過裝飾畫就能將餐廳表達出另一種意境，同時會表現(xiàn)的更加有美觀。下面花萬里餐飲設計通過對稱式、水平線、混搭式，為餐廳老板談談杭州餐飲空間設計中裝飾畫的4大懸掛技法。    1、杭州餐飲空間設計：對稱式    餐飲空間設計公司對杭州餐飲空間設計時，對稱式懸掛技法一般多為2-4幅裝飾畫以橫向或縱向的形式均勻?qū)ΨQ分布，形成一種穩(wěn)重、簡潔的效果，畫框的尺寸、樣式、色彩通常是統(tǒng)一的，畫面內(nèi)容最好選設計好的固定套系，如想自己單選畫芯陪在一起，那一定要放在一起比對是否協(xié)調(diào)。    2、杭州餐飲空間設計：水平線    餐飲空間設計公司對杭州餐飲空間設計時，下水平線齊平的做法隨意感較強，裝飾畫最好表達同一主題，并采用統(tǒng)一樣式和顏色的畫框，整體裝飾效果更好；上水平線齊平的做法既有靈動的裝飾感，又不顯得亂。如果裝飾畫的顏色反差較大，最好采用統(tǒng)一樣式和顏色的畫框進行協(xié)調(diào)。    3、杭州餐飲空間設計：均衡式    ...

    餐飲空間設計中少不了各種花草樹木，這些花草，綠植的巧妙設計，已經(jīng)逐漸從單一的裝飾性轉(zhuǎn)換修補空間的一種功能性提升。下面花萬里專業(yè)餐廳設計通過就餐區(qū)、廚房、衛(wèi)生間，為餐廳老板談談上海餐飲空間設計中不同空間花藝搭配要點。    1、上海餐飲空間設計：就餐區(qū)    餐飲空間設計公司對上海餐飲空間設計中，餐廳花藝體積不能太大，要選擇色澤柔和、氣味淡雅的品種，同時一定要有清潔感，不影響就餐人的食欲。餐飲空間設計方案中，常用的有玫瑰、蘭花、郁金香、茉莉等個。上海餐飲空間設計中，餐廳花藝一般裝飾在餐桌的中央位置，不要超過桌子1/3的面積，高端在25-30cm。如果空間很高，可采用細高型花器。一般水平型花藝適合長條形餐桌，圓球型花藝用于圓桌。    2、上海餐飲空間設計：廚房    餐飲空間設計公司對上海餐飲空間設計中，廚房花器盡量選擇表面容易清潔的材質(zhì)，花藝盡量以清新的淺色為主。上海餐飲空間設計中，可選用水果蔬菜等食材搭配，這樣既能與窗外景色保持一致，又保留了原本花材質(zhì)的淳樸。專業(yè)餐廳設計公司- ...

    餐飲店設計中，應正確掌握材料的性格特征，并加以合理地選用。因為裝飾材料也是有性格的，要讓裝飾材料的內(nèi)在美與空間性格相吻合。下面花萬里餐廳設計通過材料的強度、材料的脆性和韌性、材料的彈性和塑性，為餐廳老板談談餐飲店面設計中材料的力學性質(zhì)有哪3種。    1、餐飲店面設計：強度    材料承受外荷載作用時,其內(nèi)部會產(chǎn)生應力。隨著外荷載增加,內(nèi)部的應力也增大,當應力增大到某一數(shù)值時，材料會發(fā)生破壞而不能承受外荷力,此時的應力值即為材料的強度。材料的強度與材料的成分、結構及構造等有關。構造緊密、孔隙率較小的材料強度較高,反之,強度則較低，硬質(zhì)木材的強度就高于軟質(zhì)木材的強度。    2、餐飲店面設計：脆性和韌性    材料在受外力作用時,無明顯的塑性變形即被破壞，這種性質(zhì)稱為脆性。石材、陶瓷和玻璃等都屬脆性材料。材料在外力作用下產(chǎn)生較大變形而不至于破壞的性質(zhì)稱為韌性,韌性是強度和硬度的綜合表現(xiàn)。鋼材、鋁材和木材等屬韌性較好的結構材料。    3、餐飲店面設計：彈性和塑性 ...

    餐飲店設計的良好就餐環(huán)境已成為成功的必要因素。怎樣才能使餐飲店室內(nèi)設計更有特色，是作為每一位餐廳經(jīng)營者和設計師考慮的重要問題。下面花萬里餐飲設計通過功能性、得體裝飾、精神性，為餐廳老板談談餐飲店室內(nèi)設計中室內(nèi)環(huán)境設計原則。    1、餐飲店室內(nèi)設計:功能性    在餐飲店設計方案中，在考慮功能性原則時，首先要明確建筑的性質(zhì)、使用對象和空間的特定用途，搞清楚餐飲店室內(nèi)設計的空間是屬于哪類建筑的哪個部分，是對外還是對內(nèi)，是屬于公共空間還是私密空間，是需要熱鬧的氣氛、還是寧靜的環(huán)境等。因其功能性的不同，在餐飲店設計方案中的做法也不相同，表現(xiàn)的方式更是不同。餐飲店室內(nèi)設計環(huán)境功能性的主要內(nèi)容包括:各個房間關系的構置；家具布置；通風設計；采光設計；設備的安排；照明的設置；綠化的布局；交通的流線；環(huán)境的尺度等。    2、餐飲店室內(nèi)設計:得體裝飾    餐飲店室內(nèi)設計中裝飾的種類繁多，依其在餐飲空間中起所起作用，可以歸納為具有實用價值、表達主題思想、起到構圖作用及烘托環(huán)境氣氛等類型。裝飾在餐 ...

    餐飲店設計中色彩組配對于提高餐飲店設計的視覺感受，創(chuàng)造一個良好的內(nèi)部空間環(huán)境具有多個方面的作用。下面花萬里餐飲設計通過物理作用、心理作用、生理作用，為餐廳老板談談西安餐飲店設計中室內(nèi)環(huán)境色彩作用。    1、西安餐飲店設計：物理作用    物體總是處于一定的環(huán)境之中，物體色彩的冷暖、遠近、大小和輕重感，不僅是由于物體本身對光的吸收與反射作用的結果，而且是物體之間相互作用關系所造成的，這種關系必然影響著人們的視覺效果，使物體的大小，形狀等在感覺中發(fā)生變化，這種變化若用物理單位來表示，即稱之為色彩的物理作用。諸如在西安餐飲店設計中色彩給人們帶來的溫暖感、重量感、體量感與距離感等視覺上的感受，就是物理作用在西安餐飲店設計中的具體顯現(xiàn)。    2、西安餐飲店設計：心理作用    色彩的心理作用在西安餐飲店設計中主要表現(xiàn)在兩個方面，即悅目性與情感性。它們可以給人以美感，能影響人們的情趣，引起聯(lián)想，乃至具有象征作用。其中前者主要表現(xiàn)在不同年齡、性別、民族、職業(yè)的人，對于色彩悅目性的挑選就不同 ...

    餐飲空間設計中，室內(nèi)環(huán)境的采光與照明設計，已不僅滿足人們的照明需求，即具有實用功能，而且還更深地體現(xiàn)出所特有的文化作用，即表現(xiàn)出獨特的裝飾意味、空間格調(diào)與文化內(nèi)涵。下面花萬里餐飲設計通過組織空間、改善空間、體現(xiàn)特色，為餐廳老板談談商業(yè)餐飲設計中，室內(nèi)環(huán)境采光與照明作用是什么？    1、商業(yè)餐飲設計：組織空間    在一個大的空間內(nèi)，照明方式、燈具種類不同的區(qū)域是各有其一定獨立性的，若其照明的范圍比較明確、界線比較清楚可形成虛擬的空間分隔形式。    2、商業(yè)餐飲設計：改善空間    由于照明方式、燈具種類、光線強弱與光的顏色等均會明顯地影響商業(yè)餐飲設計的視覺感受。因此，在直接照明時，燈光比較耀眼，容易給人以明亮、緊湊的感覺;在間接照明時，即燈光照射到頂、墻界面之后再反射回來，也容易使空間顯得更加開闊。此外，暖色燈光在餐飲空間設計中可使室內(nèi)空間具有溫暖感，冷色燈光可使室內(nèi)空間具有涼爽感等。    3、商業(yè)餐飲設計：體現(xiàn)特色    商業(yè)餐飲設 ...

    餐飲空間設計性格決定了空間的氣氛?？臻g氣氛的構成則與材料性格緊密相關。因此，在材料選用時，應注意使其性格與空間氣氛相配合。下面，專業(yè)餐廳設計公司-花萬里設計通過材料適用性、材料易施工性、經(jīng)濟性，餐廳老板談談商業(yè)餐飲空間設計室內(nèi)材料選用原則。    1、商業(yè)餐飲空間設計：適用性    商業(yè)餐飲空間設計中材料的選擇標準是根據(jù)國家各級技術監(jiān)督部門和行業(yè)管理部門頒發(fā)，在一定范圍內(nèi)要求共同遵守的法則和依據(jù)。在餐飲空間設計方案中，選擇室內(nèi)裝飾材料時，首先應考慮本行業(yè)通用的方法、規(guī)程及安全、衛(wèi)生和環(huán)保標準中對材料提出的要求。另外，在商業(yè)餐飲空間設計中，要注意選擇使用符合產(chǎn)品標準的材料。大多數(shù)常用裝飾材材料都已有國家及行業(yè)標準。在商業(yè)餐飲空間設計時，選用符合產(chǎn)品標準的材料時實行標準化的重要工作，它可以有效控制產(chǎn)品質(zhì)量波動范圍，保證使用效果。    2、商業(yè)餐飲空間設計：易施工性    商業(yè)餐飲空間設計過程是在建筑物的內(nèi)部空間施工、其運輸、動力、空間、供水、供氣等均與工廠有較大差別。在餐飲空間設計 ...

    餐飲店設計中，廚房空間規(guī)劃尤為重要，它關系到整個餐廳能否正常運營。 餐廳廚房設計的原則以流程合理、方便實用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動、安全為主。廚房設備的配置要從實際情況出發(fā)，經(jīng)濟實用，少而精致、長久耐用。下面花萬里餐廳設計通過廚房布局原則、冷菜間溫度、洗碗位置，為餐廳老板談談餐飲店鋪設計中廚房布局應注重哪幾點。    1、餐飲店鋪設計：布局原則    廚房在餐飲店鋪設計中布局原則：廚房布局設計應滿足既定菜式的需要;嚴格掌握生熟分開、潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生;生產(chǎn)加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明;廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作;擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業(yè)，視野開闊，方便管理;廚房應設置良好的排煙系統(tǒng)，確?？諝饬魍āo悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環(huán)境。    2、餐飲店鋪設計：冷菜間溫度    餐飲店鋪設計時，涼菜間在餐廳廚房中應特別注意。冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場所，冷菜的制作應遵循& ...

    餐飲空間設計中室內(nèi)陳設設計所包含的問題通常是很復雜的，為了分析和評價室內(nèi)陳設設計，起初要了解室內(nèi)陳設設計的基本原則，它們分別是滿足而功能需要、結構和材料選擇適當和美觀的原則。下面，花萬里專業(yè)餐廳設計公司通過功能需要、美觀、功能需要，為餐飲老板談談上海餐飲空間設計室內(nèi)陳設應滿足哪些需求。    1、上海餐飲空間設計：功能需要    上海餐飲空間設計中功能是為了滿足空間中的人的行為的需要，“以人為本”是室內(nèi)陳設設計功能的基石。滿足公需要是是陳設設計品質(zhì)的第一原則。要求在餐飲空間設計中尺度適宜，人們使用起來方便、舒適、安全，同時在空間組織、色彩和材料的使用，環(huán)境氣氛的營造等方面滿足心理與情感需求。    2、上海餐飲空間設計：美觀    上海餐飲空間設計時，家具與空間應與觀眾、使用者定義該產(chǎn)品和空間的目標相一致。當這寫想法是適宜和清晰的，且通過各種設計手法，有效地表達了家具的形式、形狀、色彩、質(zhì)感等時，觀眾、使用者才會在深度上理解上海餐飲空間設計，并在視覺及使用上感到滿意，以保證上海餐 ...