現(xiàn)在的烤魚店大多不僅僅是為了滿足人們的食欲，更是為了售賣環(huán)境的體驗(yàn)，好的裝修設(shè)計(jì)會(huì)給顧客帶來不一樣的感受，也會(huì)吸引更多的回頭客，那么烤魚店的設(shè)計(jì)裝修風(fēng)格是怎樣的呢?讓我們來看看。1. 有一個(gè)主題現(xiàn)在烤魚店的店面還是不小的，現(xiàn)在有一個(gè)比較流行的口號(hào)，叫主題餐廳，那么烤魚店如果想有很好的發(fā)展，還不如開一家主題店呢?其實(shí)這也可以算是一種創(chuàng)新，因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)者來店里消費(fèi)，不僅僅是為了吃飯，更重要的是為了體驗(yàn)、體驗(yàn)一個(gè)良好的就餐環(huán)境。2. 市場(chǎng)研究在進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修之前有一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)，就是要做好市場(chǎng)調(diào)查，這個(gè)店鋪就是在選擇店鋪地點(diǎn)的時(shí)候，已經(jīng)了解了店鋪附近的人，也是店鋪的主要服務(wù)人群，其實(shí)在開業(yè)之前，經(jīng)營者就是對(duì)這方面的內(nèi)容有所了解，調(diào)查的結(jié)果，經(jīng)營者也心理有數(shù)，也是關(guān)于這樣的群體的消費(fèi)習(xí)慣或者是興趣愛好。3.音樂餐廳而且還有一個(gè)想法可不可以做音樂餐廳，烤魚是中國的美食之一，但也不妨礙和音樂餐廳的結(jié)合，如果店面的規(guī)模比較大，如果我們的店比較高檔，那么開一家音樂餐廳也不是不可以，把門店和音樂餐廳結(jié)合起來是一個(gè)不錯(cuò)的想法，舒緩的音樂可以提高消費(fèi)者用餐時(shí)的心情愉悅。裝修注意事項(xiàng):4. 裝修應(yīng)該與你的價(jià) ...

餐飲空間設(shè)計(jì)是餐飲設(shè)計(jì)的關(guān)鍵部分，其將美食、服務(wù)與品牌結(jié)合在一起，為消費(fèi)者提供了不一樣的體驗(yàn)。那主題餐飲空間設(shè)計(jì)主要有哪些內(nèi)容呢?1、空間分割由于空間面積的限制，小餐館經(jīng)常使用餐桌和椅子作為劃分空間的主要載體。由于中型和大型餐館具有空間優(yōu)勢(shì)，餐飲空間設(shè)計(jì)公司在設(shè)計(jì)方案時(shí)，除了利用桌椅來劃分空間外，還應(yīng)采用多種有效的劃分和限制方法。2、明確主題在細(xì)分市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，尋找獨(dú)特的設(shè)計(jì)主題，為消費(fèi)者提供獨(dú)特的空間環(huán)境，主題餐飲空間設(shè)計(jì)方案需要專業(yè)的餐飲空間設(shè)計(jì)公司進(jìn)行系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，使我們的空間形象在激烈的競爭環(huán)境中脫穎而出，創(chuàng)造更優(yōu)秀的就餐環(huán)境。3、風(fēng)格設(shè)計(jì)主題餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)適應(yīng)餐廳桌椅布局和相應(yīng)設(shè)計(jì)風(fēng)格。內(nèi)部顏色應(yīng)基于統(tǒng)一的設(shè)計(jì)風(fēng)格，并應(yīng)考慮使用能促進(jìn)食欲的空間色調(diào)。這也是餐飲設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容。主題餐飲空間設(shè)計(jì)應(yīng)考慮客戶出入口、門斤、休息區(qū)、等候區(qū)、卡座區(qū)、散座、包間、衛(wèi)生間等主要功能空間的規(guī)劃和布局。大型餐廳空間也會(huì)涉及舞臺(tái)區(qū)的設(shè)置，比如宴會(huì)廳。餐飲空間設(shè)計(jì)不僅要著眼干空間、風(fēng)格及主題，還應(yīng)思考消費(fèi)者的直好，以人為本的設(shè)計(jì)原則要滲入設(shè)計(jì)的各個(gè)層面，另外餐飲空間設(shè)計(jì)公司還可以多對(duì)比同類餐飲品牌，吸收優(yōu) ...

近幾年，廣州崛起最快的潮菜連鎖店要數(shù)海門魚仔。它成立于 2007 年，如今已有8家分店，成為廣州比較有影響力的餐飲集團(tuán)?！棒~仔”二字來自潮汕地區(qū)獨(dú)有的魚仔檔食肆，有最具潮汕本色、最民間、最日常的含意。它的店面都非常開闊，是體現(xiàn)式設(shè)計(jì):在入門最搶眼處擺放潮汕式大排檔，廣州人叫“魚欄”，上面陳列來自潮汕的最新鮮海魚，場(chǎng)面蔚為壯觀，來什么貨賣什么貨，每天不固定。店里不設(shè)菜單，點(diǎn)菜全部按大排檔樣式:客人一個(gè)個(gè)排著隊(duì)等服務(wù)員過來帶路，然后看見什么點(diǎn)什么，哪個(gè)新鮮要哪個(gè)，整個(gè)過程充滿驚喜。客人一邊指指點(diǎn)點(diǎn)，還一邊告知服務(wù)員烹飪方式，一切都顯得那么新穎、別致。魚欄上陳列的，除了冰鮮海產(chǎn)，還有各種潮汕粿品、琳瑯滿目的咸雜，另設(shè)鹵水檔。最搶眼的是“生腌”菜式。潮汕一般人家都不做“生腌”，因?yàn)樗鼘?duì)海鮮的新鮮度要求太高了。海門魚仔敢做，是因?yàn)槠浔澈笥旋嫶蟮臐O業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。海門魚仔的海鮮全部來自汕頭海門漁港，這是“海門”二字的來源。這樣的遠(yuǎn)程供貨得益于集團(tuán)式的經(jīng)營，具有雄厚的資本，以及一定的規(guī)模，才做得到最新鮮食材的廣銷地直線運(yùn)達(dá)。除了成本可控，還得有保證冰鮮質(zhì)量的完善配送系統(tǒng)。因此海門魚仔能將潮汕地區(qū)正宗的生腌 ...

歐式是現(xiàn)在很多人喜歡的，尤其是一些年輕人餐廳設(shè)計(jì)，會(huì)把房子裝修成歐式，但是餐廳就比較難了。不知道從照明入手嗎？人們對(duì)設(shè)計(jì)知之甚少，所以設(shè)計(jì)餐廳的風(fēng)格就變成了一個(gè)非常艱難的過程。那么小編來介紹一下歐式餐廳的特點(diǎn)？歐式餐廳設(shè)計(jì)描述？1、風(fēng)格造型及裝飾細(xì)節(jié)主打風(fēng)格比較古典。在我們選擇了歐式風(fēng)格之后，我們需要了解很多細(xì)節(jié)。2、風(fēng)格和特點(diǎn)歐式餐廳是西餐廳的風(fēng)格，旨在渲染和體驗(yàn)異國情調(diào)的用餐氛圍。歐美的餐廳不僅是用餐的場(chǎng)所，更是社交的空間。因此，淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、奢華的縫線、精美的餐具、寧靜的氛圍、優(yōu)雅的舉止等，共同構(gòu)成了西餐廳的特色。3、平面布局和空間特征歐式餐廳的布局往往采用較為規(guī)整的方式。吧臺(tái)是歐式餐廳的主要看點(diǎn)之一，也是每家歐式餐廳必備的設(shè)施，是西方生活方式的體現(xiàn)歐式餐廳的特點(diǎn)是什么？1、浪漫奢華歐式風(fēng)格在形式上以浪漫主義為基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)使用華麗的裝飾、強(qiáng)烈的色彩和精美的造型來達(dá)到優(yōu)雅華貴的裝飾效果。歐式客廳的頂部喜歡用大燈池，用華麗的吊燈營造氣氛。門窗上部多做成圓弧形西式餐廳設(shè)計(jì)，用有花紋的石膏線勾住邊緣。通常使用墻紙，或使用優(yōu)質(zhì)乳膠漆，以增強(qiáng)豪華效果。2、突出空間感和立體 ...

潮汕人嗜食糜，一曰三餐有兩頓食糜。早在北宋，先賢吳復(fù)古大力倡導(dǎo)食糜養(yǎng)生。清代以后，潮汕人口急劇膨脹，糧食短缺，潮汕人便千方百計(jì)把白粥煮得好食又飽肚，幾百年就這樣傳下來。米粒剛爆熄火，讓余熱將粥熟化，粥粒下沉，上面形成一層狀如凝脂的粥漿，好粥!潮汕人開始在白粥上做文章，起初只是單一地加豬肉、豬肝、雞肉、魚片、水蟹、蠔仔、白菜、蘿卜……分別叫豬肉糜、豬肝糜、魚糜，如此類推。這類粥統(tǒng)叫香粥。到了民國，潮汕砂鍋粥逐漸成為一個(gè)系列。學(xué)廣府地區(qū)，用砂鍋現(xiàn)熬現(xiàn)賣，將泥土的芳香、米的質(zhì)感突顯出來，其口感是之前的生鐵鍋無法比擬的。砂鍋粥有粥底，用料是復(fù)合的，看顧客的需要，有錢的可以點(diǎn)蝦蟹瑤柱砂鍋粥，錢少的點(diǎn)蘿卜砂鍋粥，粥的豐儉與潮汕人生活的時(shí)代背景密切相連。 改革開放后，砂鍋粥成為潮汕人在廣府地區(qū)創(chuàng)業(yè)的首選項(xiàng)目。這時(shí)的砂鍋改成深口雙耳，足可供一桌人享用，個(gè)個(gè)以正宗自詡。既滿足了在外打拼潮汕人對(duì)潮州香粥的念想，也滿足廣府人嘗鮮的心理追求。廣州天河南有一家做砂鍋粥出名的餐廳，叫大洋家潮汕主題餐廳，其因裝修個(gè)性時(shí)尚有文化內(nèi)涵，有別于傳統(tǒng)的餐廳及郊區(qū)大排檔，吸引了不少年輕人。店門口現(xiàn)場(chǎng)直播砂鍋粥的制作，吸引許多 ...

湘菜發(fā)揚(yáng)至今，已有兩千多年的歷史。原料互相搭配，滋味互相滲透，是其注重的根本。雖沒有粵菜之“高貴”、蘇菜之“風(fēng)雅”，但在歷史的長河中，湘人將飛禽走獸、山珍鮮味等大自然恩賜的豐厚食材，以十余種（炸、蒸、爆、烤、煎、熬、臘、脯、腌等）手法進(jìn)行烹制，再加之施以佐料，咸、酸、辛、甘、苦五味進(jìn)行調(diào)和，使湘菜在我國八大菜系中擁有不可動(dòng)搖的地位。2018年，花萬里接到“大古道湘”設(shè)計(jì)需求，定位做傳統(tǒng)湘菜品牌，整體空間風(fēng)格使用傳統(tǒng)的中國風(fēng)占主導(dǎo)地位，以湖南的民居特色裝飾，給消費(fèi)者展示了濃厚的湘西風(fēng)情。2021年，“大古道湘”生意紅火，品牌正式升級(jí)為“湘古肴”，寓意歷經(jīng)千年傳承，猶如古肴般的匠心，藏于古肴的敬畏與堅(jiān)守。此次花萬里接到升級(jí)需求，建議從市場(chǎng)需求角度考慮，空間風(fēng)格選擇上可以趨勢(shì)現(xiàn)代化。既傳承傳統(tǒng)湘菜品牌古色古香的空間氛圍，同時(shí)更側(cè)重突出新中式現(xiàn)代的風(fēng)情，是設(shè)計(jì)師雜揉了古典與現(xiàn)代的設(shè)計(jì)精髓后的又一靈感之作?？臻g設(shè)計(jì)上延續(xù)了傳統(tǒng)建筑概念的基礎(chǔ)，用榫卯結(jié)構(gòu)造景，體現(xiàn)了濃濃的湘西風(fēng)情，并融合入整體新中式的氛圍中。同時(shí)用木質(zhì)雕刻元素做隔斷，在空間以不同的展示方式復(fù)制強(qiáng)調(diào)，軟裝的呼應(yīng)點(diǎn)綴保留了一些淳樸的民 ...

事實(shí)上，除了菜肴的味道之外，餐廳設(shè)計(jì)中的氛圍也非常重要。良好的氛圍可以給消費(fèi)者在視覺效果上帶來一定的享受，也可以增加他們的食欲。當(dāng)你走進(jìn)餐廳時(shí)，你無疑會(huì)被餐廳的氣氛所吸引。即使你離開了，你也可以在腦海中想到菜肴和良好的環(huán)境。如果我們想突出消費(fèi)者自己，我們必須減少對(duì)環(huán)境的影響，這里的照明效果也非常重要。例如，當(dāng)我們?cè)O(shè)計(jì)一家咖啡館時(shí)，我們可以使用象牙作為主色，這一點(diǎn)不太為人所知。這樣，它會(huì)很溫暖，但不會(huì)那么明亮，這會(huì)給消費(fèi)者非常舒適的感覺。我們可以通過匹配一些未納入總體規(guī)劃的元素來創(chuàng)造美好的感覺。事實(shí)上，無論設(shè)計(jì)風(fēng)格是什么，都是為了突出消費(fèi)者，所以我們喧兵奪主。事實(shí)上，餐廳設(shè)計(jì)不能用兩三句話就說清楚。必要的是，我們需要在早期階段做很多工作。我們必須掌握這個(gè)知名品牌出現(xiàn)的全過程，它也有文化特色和創(chuàng)始人自己的故事。這些設(shè)計(jì)方案與室內(nèi)裝飾相結(jié)合。

顏色是很多人重視的問題。就普羅大眾的感受而言，色彩鮮艷的餐廳色彩設(shè)計(jì)更有吸引力，也能增加人們的食欲。除了顏色的問題之外，然后就是燈光，這個(gè)問題被很多人重視，在設(shè)計(jì)餐廳的時(shí)候也特別注意。 1、快餐：橙色、紅色和淺藍(lán)色(吉野家)。根據(jù)色彩學(xué)的研究，這種配色最能刺激人們的消費(fèi)。它讓顧客在最短的時(shí)間內(nèi)消費(fèi)，快速消費(fèi)然后離開。因?yàn)辄S色和紅色代表著熱情、活力和能量，人會(huì)浮躁，吃得快再走得快，從而達(dá)到提高營業(yè)額的目的，而藍(lán)色最搶眼，能快速抓住消費(fèi)者的眼球。 2、普通晚餐：咖啡色、卡其色、高檔灰色、黑色。70后、80后等主導(dǎo)消費(fèi)群體更喜歡這種色系，符合他們成熟內(nèi)斂的氣質(zhì)。 3、高端餐飲：黑色、亞麻灰和紫色。黑色和麻灰色是很多西裝的皇家色彩，給人拘謹(jǐn)、優(yōu)雅、低調(diào)的感覺，契合了有錢階層低調(diào)奢華的調(diào)性。紫色作為高貴的顏色，華麗、高貴、神秘、浪漫，成都餐廳設(shè)計(jì)。 

中國幅員遼闊，資源豐富，小吃文化極為發(fā)達(dá)，品種繁多。米粉、餃子、餛飩、面條、饅頭等食品歷史悠久，消費(fèi)頻率高。休閑快餐具有進(jìn)入門檻低、投資小、成本低的特點(diǎn)，歷史悠久的細(xì)分品種大多沒有領(lǐng)先品牌。現(xiàn)在和專業(yè)的休閑快餐店設(shè)計(jì)公司談?wù)勑蓍e快餐店設(shè)計(jì)的發(fā)展方向重慶等一二線城市增長良好，廣州、深圳、成都漲幅超過30%。經(jīng)驗(yàn)豐富的經(jīng)營者，以及進(jìn)入餐飲領(lǐng)域的高知人，都非常重視零食和簡餐、快餐品類的品牌建設(shè)。近年來，出現(xiàn)了一些比較知名的品牌。當(dāng)資本頻頻押注零食細(xì)分品類時(shí)，可見商機(jī)還是相當(dāng)大的。小吃正餐化、不可升級(jí)化已經(jīng)是一種受歡迎的品牌趨勢(shì)。豆?jié){、油條、蛋糕、面條等一些常見的零食也在升級(jí)。涌現(xiàn)出一批風(fēng)格與情懷升級(jí)的優(yōu)質(zhì)品牌，如桃園竹村、榮利記、杜小月等。在快餐店的設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師還應(yīng)該特別關(guān)注消費(fèi)者的體驗(yàn)?？觳偷甑脑O(shè)計(jì)不應(yīng)該因?yàn)轶w積小而隨意，而應(yīng)該體現(xiàn)小而美、小而精致的特點(diǎn)。建筑的外觀、規(guī)模、線條和色彩要協(xié)調(diào)一致。室內(nèi)高度應(yīng)通風(fēng)、明亮、悅目；外線要簡潔明快，顏色要合適。由于空間小，對(duì)動(dòng)線的規(guī)劃要求很高。不僅方便顧客點(diǎn)餐、取貨、用餐，也方便顧客快速離店，讓小店實(shí)現(xiàn)更高的周轉(zhuǎn)率和效率。小吃店的概念和創(chuàng)意方向是1 ...

據(jù)小編了解，自2018始中國的餐廳事業(yè)快速發(fā)展，從此也催生了大量的餐廳設(shè)計(jì)公司，其質(zhì)量和水平的發(fā)展良莠不齊，所以投資者們都應(yīng)當(dāng)慎重抉擇。作為專業(yè)的餐廳設(shè)計(jì)公司應(yīng)該根據(jù)投資者的餐廳實(shí)際情況提供一份設(shè)計(jì)方案和與之相關(guān)的設(shè)計(jì)見解，投資者在抉擇之時(shí)也可以將這一細(xì)節(jié)作為評(píng)判餐廳設(shè)計(jì)公司實(shí)力的一個(gè)依據(jù)。尤其在高檔火鍋店設(shè)計(jì)中，餐廳設(shè)計(jì)師要注意以下事項(xiàng)，雖然不是什么大問題，但是卻會(huì)影響我們消費(fèi)者的體驗(yàn)感。 1.餐廳是否容易清潔衛(wèi)生？客人來到餐廳，都希望自己的財(cái)產(chǎn)健康和精神不受到傷害，注重食品衛(wèi)生是否安全，財(cái)物是否會(huì)濕氣，地面是否容易使人滑倒受傷，餐具是否會(huì)使人割傷等問題，保持餐廳清潔是對(duì)顧客的尊重和自身經(jīng)營的需要，清潔的餐廳可以喚起顧客的食欲和心情，進(jìn)餐時(shí)，賞心悅目的菜肴，會(huì)使人的味覺感受增加，因此消費(fèi)者往往將是否清潔衛(wèi)生作為選擇走進(jìn)餐廳的一標(biāo)準(zhǔn)。然而餐飲的空間設(shè)計(jì)就會(huì)對(duì)餐廳的清潔衛(wèi)生有很大的影響。主要是員工是否方便清潔或者清潔之后是否方便保持，餐飲空間設(shè)計(jì)都會(huì)對(duì)此作出很大的幫助。2.餐廳是否空氣流通？吃火鍋的時(shí)候往往會(huì)產(chǎn)生比較大的氣味，這也是在高檔火鍋店設(shè)計(jì)當(dāng)中大家尤其需要注意考慮到的問 ...