隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對餐飲消費(fèi)品牌文化的要求也逐漸提高，餐飲品牌VI的設(shè)計(jì)也需要體現(xiàn)品牌文化的特點(diǎn)；在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢明顯體現(xiàn)在文化內(nèi)涵的不斷升華上面，通過主題文化風(fēng)格的營造和形象設(shè)計(jì)的提升來吸引顧客，餐飲品牌的VI設(shè)計(jì)需要與餐飲產(chǎn)品統(tǒng)一、呼應(yīng)餐飲品牌的企業(yè)文化。良好的就餐環(huán)境可以吸引更多的消費(fèi)者，不斷提高公司的美譽(yù)度。相反，環(huán)境不好會影響餐廳生意；餐廳的結(jié)構(gòu)和布局會影響就餐環(huán)境，VI設(shè)計(jì)的應(yīng)用可以為消費(fèi)者營造一個良好的就餐環(huán)境。在設(shè)計(jì)VI時也有一些需要注意的事項(xiàng)。餐飲企業(yè)在設(shè)計(jì)VI時需要注意哪些事項(xiàng)？1、餐飲行業(yè)在設(shè)計(jì)VI時要注意與消費(fèi)者的密切接觸。由于餐飲行業(yè)與消費(fèi)者有很多直接的交流，企業(yè)形象能否給消費(fèi)者留下良好而深刻的印象就顯得非常重要。因此，在設(shè)計(jì)餐飲行業(yè)的VI時，設(shè)計(jì)師必須牢牢把握消費(fèi)者的接觸點(diǎn)，才能制作出更能被消費(fèi)者接受和傳播的VI。2、餐飲品牌VI設(shè)計(jì)的空間是一個以立體三維空間為典型特征的設(shè)計(jì)載體。所有品牌VI內(nèi)容都體現(xiàn)在空間環(huán)境中。 VI設(shè)計(jì)應(yīng)考慮品牌定位、材料使用、色彩環(huán)境、空間劃分等因素，在視覺和觸覺上為顧客營造輕松舒適的就餐環(huán)境。立體空間包括地面、 ...

項(xiàng)目簡介：面對新晉主力消費(fèi)群體年輕化趨勢，匠子烤魚為堅(jiān)守品牌主張“果木烤魚才夠香”，再塑品牌活力，決定于 2021 年進(jìn)行品牌煥新，計(jì)劃從 2020 年初開始籌備，首演項(xiàng)目落在海的主題店“匠子烤海魚”。主題店圍繞“?！痹?，結(jié)合商圈年輕人消費(fèi)喜好，以品牌傳統(tǒng)烤魚技藝，烤制新鮮海魚類產(chǎn)品，在多場景中推出創(chuàng)新菜品。餐廳著重賽博朋克色調(diào)渲染，酷、炫、撩、潮時尚感讓菜品更顯特別。開業(yè)期間，眾多年輕人打卡，兩周斬獲大眾點(diǎn)評海口川菜熱門榜第二名，營業(yè)額同比高出 30%?！癦 世代”興起，社會整體消費(fèi)升級，市場呈現(xiàn)更加年輕、有趣、個性化、圈層化的消 費(fèi)總體特征，對于更高級審美、更智慧服務(wù)、更創(chuàng)新產(chǎn)品的渴求，成為“新零售”時代主流 消費(fèi)特點(diǎn)。2020 年疫情對整個餐飲行業(yè)的沖擊，讓匠子烤魚開始意識到，品牌升級的步伐不僅需要加快，更加需要“以點(diǎn)及面”，以核心消費(fèi)群的核心訴求為支點(diǎn)，推動整個匠子烤魚的業(yè)務(wù)升級。擁有百萬會員的匠子烤魚，需要通過運(yùn)營具有匠子風(fēng)格的私域社群，不斷滿足會員消費(fèi)生活需求，提高會員復(fù)購率。加之海南在全面進(jìn)入自貿(mào)港時代之后，可期的多元文化碰撞，品質(zhì)消費(fèi)需求的大幅度提 ...

　　氣溫愈來愈熱，夏天來臨了，可是人們依舊熱衷火鍋，叫上一群好友，吃著火鍋，喝著啤酒，盡管大汗淋漓！可見火鍋的魅力是如此之大。火鍋的魅力大，但不代表每家的火鍋店生意都會好，經(jīng)常會有這樣一種現(xiàn)象，那就是一排火鍋店，生意好的總是那么一兩家或者兩三家，其他店都冷冷清清！是那幾家店的位置占優(yōu)勢嗎？是他們家的火鍋好吃嗎？其實(shí)都不是的！　　實(shí)際上，很多老板都以為只要把店開起來了，隨便搞個活動或者打折之類的，就可以坐等顧客上門了，這樣的話，店里的生意怎么會好呢？看看下面這套火鍋店提升客流量方法吧！　　搞好火鍋店業(yè)績有兩個需要重視的關(guān)鍵。第一個重要：潛在顧客數(shù)。潛在顧客數(shù)指的就是可以變成我們的客戶，使我們的顧客數(shù)量變大！很多老板都會有一個誤區(qū)，那就是認(rèn)為前期進(jìn)店的人數(shù)越多，后面創(chuàng)造的業(yè)績會越多！其實(shí)并不是這樣的，因?yàn)轭櫩蛿?shù)再多，但如果大部分都不是你的精準(zhǔn)客戶的話，是實(shí)現(xiàn)不了巨大的購買力的！所以就會發(fā)現(xiàn)，盡管進(jìn)店的人很多，可是店鋪的營業(yè)額始終上不去！　　為什么會這樣呢？就是因?yàn)槲覀儧]有找到我們的精準(zhǔn)客戶，所以說，一個精準(zhǔn)客戶的消費(fèi)能力可以抵得上一百個不精準(zhǔn)的客戶！可以這樣理解，當(dāng)一百個不精準(zhǔn)的顧客進(jìn)店， ...

　　今天花萬里餐飲策劃設(shè)計(jì)給大家講一個關(guān)于熟食店活動方案策劃！一聽到營銷策劃這幾個字，很多商家都會想，既然是策劃，肯定要是特別新穎，特別復(fù)雜，環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)的特別多的那種，其實(shí)這是一種誤區(qū)哈！有時候往往是最簡單的一個方法方能制敵克勝！　　所以接下來這個熟食店的營銷案例便是簡單到了極致，簡單到不能再簡單，但是效果卻是意想不到的好！一起來看看這個案例叫做：掛雞蛋賣熟食?！　∵@家熟食店的情況大概是這樣的：他家的熟食品質(zhì)非常不錯，味道也很好，但就是客流量很一般，所以有做過打折促銷等一些活動，可是效果卻不怎么好！　　于是，給他的建議就是“掛雞蛋賣熟食”。先去聯(lián)系一家養(yǎng)雞場，然后從雞場那里批發(fā)雞蛋，放到熟食店門口賣，該如何賣呢？要以低于批發(fā)價(jià)3毛每斤賣，然后每天限購150斤，也就是說每賣出150斤雞蛋，這個老板就賠45元?！　∪藗兌贾离u蛋是什么價(jià)，因?yàn)楸阋?，所以每天他家熟食店門口就排滿了長隊(duì)來買雞蛋，相當(dāng)于老板花了45元來雇人在門口排長隊(duì)。況且，那些買雞蛋的人里面，肯定也有要買熟食的人?！　∧切┞愤^的人并不知道是在賣雞蛋，只會覺得這家熟食店的生意真好，每天都排隊(duì)，所以等那些人想買熟食的時候，第一時間就 ...

　　今天和大家分享的是一個關(guān)于麻辣燙店?duì)I銷方案！這家店的情況大概是這樣的：店里的環(huán)境很好，味道也很好。但是因?yàn)榱髁慷紒碜缘赇伒闹苓叺貐^(qū)，所以很難吸引新的顧客上門?！　『髞硎沁@樣建議的：方案名稱叫：”抽獎模式“　　環(huán)節(jié)：當(dāng)顧客前來結(jié)賬買單的時候，遞給顧客一個抽獎箱，里面裝的全是紙條，然后讓顧客隨機(jī)抽一張。也許這個顧客會抽到”飲料全免“這樣一個字條，那么也就是說這次吃飯的飲料是全部免費(fèi)的；也許會抽到”帶新客戶進(jìn)店消費(fèi)只收一分錢“那么就可以留下該顧客的聯(lián)系方式，在下次帶新顧客進(jìn)店消費(fèi)的時候就只收一分錢，并且可以循環(huán)抽獎；如果是顧客抽到了”今天任一菜品免費(fèi)“，那么顧客就可以任意選一種菜品，不論多少數(shù)量都可以免費(fèi)，等等，根據(jù)店鋪?zhàn)陨淼那闆r，還可以自由設(shè)定抽獎環(huán)節(jié)?！　∵@個抽獎模式，其實(shí)也就是變相的折扣，所以對老板來說，并不會損失太多。　　所以這樣子的抽獎活動，不僅有趣而且調(diào)動了顧客的積極性和參與性，促使顧客的二次進(jìn)店消費(fèi)！比起那些單純的打折或者抽獎活動，更能吸引客流，達(dá)到鎖客的目的。同時還能大大的提升店鋪的知名度！　　如果你的麻辣燙店存在引流難、獲客難、推廣難、如果你也不懂線上外賣運(yùn)營、團(tuán)購運(yùn)營 ...

　　餐飲品牌營銷策劃中，常見的營銷“陷阱”你中招了嗎？花萬里給您分享如下　　陷阱一：夸大其詞的宣傳　　營銷的根本目的是通過一定的營銷手段將品牌與產(chǎn)品的價(jià)值承諾傳遞給消費(fèi)者，以提升品牌認(rèn)知與認(rèn)同，最終促進(jìn)消費(fèi)。所以，每一場營銷活動其實(shí)是一場“自夸”行動，但需要基于事實(shí)進(jìn)行藝術(shù)性“自夸”，一旦言過其詞甚至脫離實(shí)際，很有可能讓品牌陷入“虛假宣傳”的危機(jī)。　　在2019年5月，出現(xiàn)了一家在短視頻平臺上把自己“作死”的日料餐廳，名為柒本味。精良的制作，大號推送，充滿話題點(diǎn)的內(nèi)容，關(guān)于柒本味的短視頻在短時間內(nèi)吸引了大批流量。在視頻中，“壽司之神”的贊譽(yù)，“私人餐廳，非請莫入”的標(biāo)識牌，“人不到齊不開席”“每餐只接待10人”“不接待陌生人”“食物必須一分鐘內(nèi)吃完”等“變態(tài)”規(guī)定，處處顯示出這是一家“高規(guī)格，有情調(diào)”的餐廳。這樣一家餐廳，理所當(dāng)然地引發(fā)了大家的好奇心。不過，這一次，大家的好奇心卻從這位老板的“充滿匠人情懷，對壽司有著極致追求、廚藝好、脾氣大”轉(zhuǎn)移至其“沒有戴手套”，手上長了疑似“瘡”的東西，且烹飪制作手法也非常不專業(yè)。在網(wǎng)友的“熱議”攻勢下，柒本味餐廳引起了相關(guān)部門的注意，在短視頻爆火 ...

設(shè)計(jì)風(fēng)格是空間設(shè)計(jì)的靈魂。每個酒吧空間設(shè)計(jì)都應(yīng)該有自己的風(fēng)格。具體風(fēng)格的選擇應(yīng)該與我們當(dāng)?shù)鼐瓢傻亩ㄎ弧⑹袌龊头?wù)群體有關(guān)。要從不同角度選擇適合自己的風(fēng)格，使酒吧有更好的發(fā)展前景，使酒吧更適合人們的消費(fèi)。酒吧投資者可參考以下幾種方式：酒吧設(shè)計(jì)的幾種風(fēng)格介紹：工業(yè)時代風(fēng)格：這種風(fēng)格的吧臺設(shè)計(jì)主要采用金屬質(zhì)感，散發(fā)出耀眼的真光。美麗而神秘的哥特式穹頂和蒸汽時代的頹廢與吶喊瞬間打動了人們。在這樣的氛圍中，人們禁不住舒展疲憊的神經(jīng)，釋放入獄的欲望。現(xiàn)代時尚風(fēng)格：對于很多年輕人來說，事業(yè)的壓力和復(fù)雜的社會活動使他們需要一個更簡單時尚的環(huán)境，給他們的身心一個放松的空間。非正式、自由、現(xiàn)代是現(xiàn)代消費(fèi)群體的主要追求。需要指出的是，現(xiàn)代時尚風(fēng)格對材質(zhì)的質(zhì)感有著更高的要求。如果選材太倉促，很容易變成簡單的設(shè)計(jì)。歐式古典風(fēng)格：歐式古典風(fēng)格的主要特點(diǎn)是“形式分散，精神集中”。在注重裝飾效果的同時，運(yùn)用現(xiàn)代工藝和材料還原古典氣質(zhì)。古典風(fēng)格具有古典與現(xiàn)代的雙重審美效果。這種完美的結(jié)合，在享受物質(zhì)文明的同時，也給人精神上的慰藉。設(shè)計(jì)時要注意線條的搭配和線條之間的比例關(guān)系。時尚混搭風(fēng)格：這種風(fēng)格的吧臺設(shè)計(jì)，在室內(nèi)空間布 ...

KTV設(shè)計(jì)說明在KTV裝修設(shè)計(jì)之前，相關(guān)的KTV裝修設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)需要進(jìn)行一系列的調(diào)查，因?yàn)閷?shí)際的裝修和設(shè)計(jì)，肯定會受到當(dāng)時一些相關(guān)情況的影響，所以準(zhǔn)備好KTV設(shè)計(jì)圖紙，明確KTV設(shè)計(jì)說明的相關(guān)內(nèi)容，可以更好的處理一些執(zhí)行情況。然后，具體說明KTV設(shè)計(jì)說明主要包括哪些內(nèi)容，以及KTV裝修設(shè)計(jì)過程中最可能出現(xiàn)的一些問題。既然我們了解了KTV裝修設(shè)計(jì)的重要性，就應(yīng)該知道KTV的設(shè)計(jì)說明會直接影響到最終的裝修設(shè)計(jì)效果，所以很多裝修設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)都重視整個過程。畢竟，任何環(huán)節(jié)的失誤都可能導(dǎo)致最終設(shè)計(jì)效果的失誤。KTV設(shè)計(jì)說明書主要包括一些基本信息和一些小細(xì)節(jié)。KTV裝修設(shè)計(jì)在實(shí)際過程中考慮到了一些問題，應(yīng)該在描述中體現(xiàn)出來，以便在遇到問題時，在最短的時間內(nèi)做出反應(yīng)。KTV設(shè)計(jì)說明包括選材、燈光設(shè)計(jì)及相關(guān)布置。只要在描述中涉及到所有細(xì)節(jié)，在真正的裝修設(shè)計(jì)過程中就不會出現(xiàn)大的問題，很多裝修設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)一定要認(rèn)真調(diào)查房屋的整體布局，并在房屋布局的設(shè)計(jì)稿中運(yùn)行，這樣才能保證最佳效果。一些設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的圖紙雖然效果很好，但在實(shí)際執(zhí)行中可能沒有得到充分體現(xiàn)，只能通過融入布局考慮，對設(shè)計(jì)進(jìn)行詳細(xì)修改，才能展現(xiàn)出最好的一面。 ...

每家酒吧的空間有限。如何在有限的區(qū)域內(nèi)招攬更多的客人，是酒吧裝修設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的主要問題。酒吧的裝飾設(shè)計(jì)盡量不在空間中設(shè)計(jì)隔斷，這不僅占用了面積，而且影響了空間的流暢性。一般來說，吧臺的環(huán)境比較暗，所以吧臺的裝飾設(shè)計(jì)應(yīng)該盡量避免使用玻璃臺面，盡量使用木制桌椅，盡量讓吧臺呈現(xiàn)暖色，這樣的顏色給人一種溫暖、溫馨的感覺，可以放松人們疲憊的心。室內(nèi)植物的布置能給人自然清新的額頭感，緩解人的緊張情緒，減少吧臺設(shè)計(jì)空間的空虛感，使整個空間充滿活力。如果沒有適合種植植物的空間，可以改用綠色桌椅，也能起到很好的效果。在酒吧裝修設(shè)計(jì)中，燈光是一個很好的問題。照明的形狀、亮度、顏色和數(shù)量要安排好。酒吧燈光的設(shè)計(jì)往往有一個漸進(jìn)的過程，所以人們在酒吧旁邊有一種蜿蜒的山巒，而且視野中的山巒陡峭。酒吧設(shè)計(jì)1.酒吧裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格——中式風(fēng)格這種風(fēng)格的流行主要是隨著中式風(fēng)格的流行而發(fā)展起來的。中式裝修更注重品質(zhì)的表現(xiàn)。酒吧裝飾設(shè)計(jì)一般要求莊重典雅的效果。至于材料的選擇，可以用一些綠色的木瓦和一些仿古的地磚來營造一種古老的鄉(xiāng)村風(fēng)格。第二，酒吧裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格——?dú)W美風(fēng)格在歐洲和美國有很多選擇。歐美很多景點(diǎn)都可以利用羅馬柱、希臘 ...

目前我國餐飲行業(yè)的食材供應(yīng)鏈，可以分為4個模式，花萬里餐飲設(shè)計(jì)公司為您分享如下：1.餐廳自采型。這是目前絕大多數(shù)餐廳采用的模式，也就是沒有固定的供貨商，也沒有固定的專業(yè)采購人員，餐廳的物品全部由廚師或者老板掌控。這種簡單、粗獷的模式最為常用，但也最為危險(xiǎn)，餐廳沒有形成穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，能夠影響食材的因素太多，成本也無法掌控。2.中央統(tǒng)一配送。這是時下許多連鎖餐飲企業(yè)所采用的模式，總部統(tǒng)一采購、統(tǒng)一運(yùn)輸，送貨上門，甚至許多企業(yè)還會在采購后進(jìn)行粗略的加工。這種模式不僅提高了效率，方便統(tǒng)一化管理，也是餐飲品牌吸引加盟的一種好方法。3.委托第三方。這是新流行的一種模式，比如海底撈的子公司蜀海供應(yīng)鏈就是專門的供應(yīng)鏈機(jī)構(gòu)。由專業(yè)人士購買、加工、配送，甚至進(jìn)行產(chǎn)品的研發(fā)等工作。將專業(yè)的事交給專業(yè)的人，這樣的模式為許多餐飲企業(yè)提高了效率。4.雙軌并行。這種模式相對比較靈活，餐飲企業(yè)會有固定的供應(yīng)商，同時也有一部分食材的供應(yīng)商會根據(jù)情況的變化而變化。比如肯德基采取的就是這種模式。在可預(yù)見的未來，越來越多的餐飲連鎖企業(yè)將重視解決供應(yīng)鏈的問題，最終必然會是餐飲企業(yè)與消費(fèi)者雙贏的結(jié)果。企業(yè)提高了利潤，提升了效率， ...